Recept za pitu sa mesom:
Pita sa mesom je ukusan i jednostavan recept koji spaja hrskave kore i sočan mesni fil. Idealna je za sve prilike, bilo da je pripremate za ručak, večeru ili posebnu priliku.
Sastojci
- 3 glavice Crni luk (ili 2 manja praziluka)
- 500 g Mljevena junetina
- 1 pakovanje Kora za pitu
- 400 g Kisela pavlaka
- 100 ml Mast, ulje ili puter
- 5 kom Jaja
- Susam, Biber, So, Peršun (po želji)
Priprema
Dinstanje luka i mesa:
- Isjeckajte luk (crni ili praziluk) i prodinstajte ga na malo masti, ulja ili putera dok ne postane staklast. Zatim dodajte mljevenu junetinu i dinstajte dok tečnost ne ispari i meso se ne proprži.
Priprema fila:
- U drugoj tavi, na otopljenoj masti (ili ulju/puteru), dodajte jaja i kiselu pavlaku. Dobro sjedinite ove sastojke da dobijete glatku smjesu.
Filovanje pita kora:
- Odvojite dvije kore i premažite ih filom od jaja. Ove kore će služiti kao podloga za šest rolnica sa mesom.
- Na svaku koru ravnomjerno rasporedite fil od mesa, a zatim je uvijajte u rolnicu. Redajte ih u obliku piramide: prvo tri rolnice, zatim dvije, a na kraju jednu. Sve rolnice povežite i urolajte zajedno u veliki rolat.
Slaganje i pečenje:
- Za svaku rolnicu uzmite po jednu koru koju ćete cijelu premazati filom od jaja, dok meso stavljate samo po ivici kore.
- Biće vam potrebno 16 kora, ali imajte na umu da količina može varirati u pakovanju (ne brinite, to neće uticati na ukus).
- Na kraju ćete dobiti dva velika rolata. Premažite ih preostalim filom od pavlake i obilno pospite susamom.
Pečenje:
- Stavite pitu u prethodno zagrijanu pećnicu na 200-220°C i pecite oko 30 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.