Recept za pitu sa jabukom:
Ovaj recept za starinsku pitu sa jabukama donosi savršen spoj sočnih jabuka, cimeta i prhkog tijesta.
Sastojci
Sastojci za nadjev:
- 1.5 kg Jabuke
- 3 velike kašike Šećer
- 2 velike kašike Cimet
Sastojci za tijesto:
- 550 g Brašno
- 160 g Šećer
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- 180 g Puter (omekšalog)
- 3 kom Jaja
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
Priprema
Priprema nadjeva:
- Jabuke ogulite i naribajte na grubo.
- Stavite naribane jabuke u tavu, dodajte šećer i cimet.
- Dinstajte na laganoj vatri dok sok ne ispari i jabuke ne omekšaju. Ostavite da se ohladi.
- Kada se nadjev prohladi, dobro promiješajte i umiješajte cimet.
Priprema tijesta:
- U velikoj posudi umutite jaja sa šećerima (običnim i vanilin šećerom) pomoću žice za mućenje.
- Dodajte omekšali puter, a zatim pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
- Umijesite glatko tijesto. Podijelite ga na dva jednaka dijela.
- Na papiru za pečenje rastanjite prvi dio tijesta, a zatim ga skupa s papirom prenesite u pleh dimenzija 30x20 cm.
- Rasporedite nadjev od jabuka ravnomjerno po tijestu.
- Pokrijte drugim dijelom tijesta i dobro pritisnite rubove.
- Viljuškom izbockajte gornji sloj tijesta da bi para mogla izlaziti tijekom pečenja.
Pečenje:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Pecite pitu 20 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 20 minuta.
- Kada pita postane zlatno smeđa i hrskava, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi.
- Pospite ohlađenu pitu šećerom u prahu za završni pečat.