Recept za pitu od rogača i jabuka:
Pita od rogača i jabuka je zdrav i ukusan desert koji spaja prirodne sastojke poput rogača, jabuka i maslaca, stvarajući savršen balans slatkoće i kiselosti. Jednostavna za pripremu, ova pita idealna je za obiteljska okupljanja ili kao poslije večere.
Sastojci
Tijesto:
- 400 g Glatko brašno
- 200 g Maslac
- 60 g Šećer
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- 1/2 pakovanje Prašak za pecivo
- 1 korica Limun
- 1/2 kašičice So
- 2 kom Žumanjak
- 50 g Kiselo vrhnje
Nadjev:
- 200 g Mljeveni rogač
- 200 g Glatko brašno
- 250 g Šećer
- 1/2 pakovanje Prašak za pecivo
- 1 kašičica Cimet
- 300 ml Mlijeko
- 100 ml Ulje
- 1 kašika Rum
- 450 g Rendane jabuke
- 2 kom Bjelanca
Priprema
Tijesto:
- U veću posudu prosijati 400 g brašna.
- Dodati 60 g šećera, 1 vanilin šećer, 1/2 praška za pecivo, 1/2 kašičice soli i koricu jednog limuna.
- Dodati 200 g maslaca narezanog na kockice i 50 g kiselog vrhnja.
- Umijesiti tijesto dok ne postane glatko.
- Umotati tijesto u plastičnu foliju i ostaviti ga na hladnom oko 30 minuta.
Nadjev:
- U posudu pomiješati 200 g mljevenog rogača, 200 g brašna, 250 g šećera, 1/2 praška za pecivo, 1 kašičicu cimeta, 1 kašiku ruma (ili rum vanilin šećer), 300 ml mlijeka i 100 ml ulja.
- Dobro izmiješati sve sastojke.
- Dodati 450 g rendanih jabuka i sve dobro sjediniti.
- Na kraju, dodati čvrsto umućena 2 bjelanca i lagano izmiješati.
Završni koraci:
- Tijesto podijelite na dva dijela.
- Prvi dio razvaljajte na veličinu oko 30x20 cm na papiru za pečenje. (Za lakše razvaljivanje, stavite krpu ispod papira za pečenje.)
- Pleh premažite s malo ulja i pospite brašnom, pa prebacite prvu koru.
- Na prvu koru izlijejte pripremljeni nadjev.
- Drugi dio tijesta također razvaljajte i pažljivo prebacite na nadjev.
- S viiljuškom izbockajte tijesto na nekoliko mjesta.
- Stavite piti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 40 minuta.
- Kada je pita pečena, izvadite je iz pećnice i ostavite da se ohladi.
- Ohladiti, izrezati na kocke, posuti šećerom u prahu i pohraniti u limene posude.