Recept za pitu:
Ovaj recept za pitu sa makom i orasima spaja bogate slojeve maka, oraha i džema u savršen desert koji je idealan za sve prilike.
Sastojci
Za korice:
- 250 ml Kisela voda
- 2 kašičice Šećer
- 250 ml Ulje
- 1 kesica Suvi kvasac
- 600 g Brašno
Za fil sa makom:
- 250 g Mljeveni orasi
- 125 g Šećer u prahu
- 150 g Džem od šljiva
Za fil sa orasima:
- 250 g Mljeveni orasi
- 125 g Šećer u prahu
- 150 g Džem od kajsija
Za premazivanje:
- Džem od kajsija
- Mljeveni orasi
Priprema
Priprema tijesta:
- U kiselu vodu dodajte kesicu suvog kvasca i ostavite da odstoji 5 minuta kako bi se kvasac aktivirao. Zatim, u vodu sa kvascem dodajte šećer, ulje i brašno. Sve dobro sjedinite i zamijesite glatko tijesto. Tijesto podelite na tri jednaka dijela.
Priprema filova:
- Za fil sa makom: U jednoj posudi pomešajte mljeveni mak i šećer u prahu.
- Za fil sa orasima: U drugoj posudi pomiješajte mljevene orahe i šećer u prahu.
Formiranje pite:
- Prvi dio testa razvučete u obliku kore i stavite u pleh dimenzija 20x30 cm. Preko kore nanesite džem od šljiva i pospite smjesom maka i šećera u prahu.
- Drugi dio tijesta razvučete i stavite preko maka. Premažite džemom od kajsija, a zatim preko stavite smjesu mljevenih oraha i šećera u prahu.
- Treći dio tijesta razvučete i stavite preko oraha.
Odmor pite:
- Ostavite pitu da odmori na sobnoj temperaturi oko 30 minuta.
Pečenje pite:
- Prvo, na nekoliko mijesta, izbodite pitu čačkalicom do dna pleha. Zatim je stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180°C i pečite oko 30 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Finalni koraci:
- Kada je pita pečena, izvadite je iz rerne i ostavite da se prohladi. Nakon što se potpuno ohladi, pažljivo je prevrnite na tacnu, tako da sloj sa makom bude na vrhu, a sloj sa orasima na dnu.
- Premažite gornji sloj džemom od kajsija i pospite mljevenim orasima.