Recept za peglanu papriku:
Isprobajte provjereni recept za peglanu papriku – ukusnu domaću zimnicu od crvenih paprika u sirćetu, ulju i začinima. Jednostavna priprema korak po korak!
Sastojci
- 5 kg Crvenih mesnatih paprika
- 500 ml Ulje
- 200 g So
- 100 g Šećer
- 500 ml Sirće
- 2 glavice Bijeli luk
- 1 kesica Biber u zrnu
- 1 veza Peršun
Priprema
- Paprike dobro operite i očistite od semenki. Ako su veće i mesnate, prepolovite ih na pola.
- U dublju činiju ili šerpu ređajte red paprike.
- Svaki red pospite sa malo šećera i soli, pa prelijte uljem i sirćetom.
- Nastavite redati paprike i začine dok ne utrošite sav materijal.
- Ostavite paprike da prenoće, povremeno ih promešajte kako bi upile sokove.
- Kada paprike omekšaju, počnite slagati u prethodno sterilisane staklene tegle.
- Između svakog reda dodajte čenove belog luka, nekoliko zrna bibera i malo seckanog peršuna.
- Paprike dobro pritisnite u tegli.
- Na kraju nalijte tegle tečnošću u kojoj su paprike stajale.
- Pritisnite plastičnom rešetkom, zatvorite poklopce i ostavite na tamno i hladno mjesto.