Go Back
paprike u senfu

Recept za paprike u senfu:

Ovaj recept za paprike u senfu donosi savršen spoj slatkastih paprika, aromatičnog luka i kremastog senfa – idealan za zimnicu koja traje mjesecima.
Servings 10 osoba
Vrijeme pripreme 30 minutes
Vrijeme kuhanja 30 minutes
Priprema senf smjese 5 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes

Sastojci

  • 3 kg Paprika
  • 1 glavica Bijeli luk
  • 2 glavice Crni luk (ili 1 glavica crnog luka i 1 stručak poriluka)
  • 500 ml Voda
  • 300 ml Ocat
  • 2 kašike So
  • 2 kašike Šećer
  • 1 kom Konzervans
  • 400 ml Ulje
  • 400 g Senf

Priprema

Priprema povrća:

  • Paprike operite i sitno nasjeckajte.
  • Bijeli i crni luk također sitno nasjeckajte.

Barenje povrća:

  • U velikom loncu pomiješajte vodu, ocat, sol, šećer i konzervans.
  • Zagrijte smjesu do vrenja.
  • Dodajte nasjeckane paprike i luk u kipuću tekućinu u manjim količinama.
  • Blanširajte povrće 4–5 minuta.
  • Nakon blanširanja, povrće izvadite i stavite u cjedilo da se ocijedi.
  • Ponovite postupak dok ne obradite sve povrće.
  • Ostavite povrće da se potpuno ohladi.

Priprema senf smjese:

  • U posudu stavite senf i postepeno dodajte ulje.
  • Miksajte štapnim mikserom dok ne dobijete glatku, pjenastu smjesu, sličnu majonezi.

Spajanje sastojaka:

  • U velikoj posudi pomiješajte ohlađeno povrće s pripremljenom senf smjesom.
  • Dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno povezali.
  • Ostavite smjesu da odstoji preko noći kako bi se okusi proželi.

Punjenje tegli:

  • Sterilizirajte staklene tegle.
  • Pažljivo napunite tegle pripremljenom smjesom, pritiskajući kako biste uklonili zračne džepove.
  • Zatvorite tegle poklopcima i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Napomene

Napomene

  • Ova salata je posna i idealna za konzumaciju tijekom posta.
  • Odlična je kao prilog uz pečenja, roštilj ili kao samostalna salata
Author: mamita_dane_i_jodze
Calories: 160kcal
Cost: 7 EUR
Course: Zimnica
Kuhinja: Internacionalna