Recept za musaku
Otkrijte kako pripremiti savršenu musaku s krompirom, bogatim slojevima mesa i kremastim preljevom. Uz detaljne korake i savjete, ovaj recept će postati vaš omiljeni obrok za cijelu obitelj!
Sastojci
Za mesni sloj:
- 2 glavice Luk
- 1 kašika Bijeli luk (nasjeckani)
- 1 kg Mljevenog mesa (po želji, može i miješano)
- 1.5 kašika Koncentrat rajčice (Paradajz pasta)
- 1 dcl Pasirane rajčice (Pasirani paradajz)
- 1 dcl Voda
- 1.5 kašika So
- 1.5 kašika Vegeta
- 1 kašičica Slatke paprike
- 0.5 kašičice Biber
- 1 kašika Peršun (sjeckani)
Za slojeve:
- 6 kom. Krompir (malo veći)
- 1 kašika Ulje (za podmazivanje tepsije)
- So, biber, vegeta (malo po želji za posipanje krompira)
Za preljev:
- 2 kašike Maslac/puter
- 2 kašike Brašno
- 4 dcl Mlijeko
- 100 g Parmezan
- 100 g Naribani sir (po želji)
- 3 kom. Jaja
- Prstohvat So, biber, muškatni oraščić (1-2 prstohvata, po vašem ukusu)
Priprema
Priprema mesnog sloja:
- Na zagrijanoj tavi dodajte 1 kašiku ulja, a zatim popržite luk dok ne postane proziran. Dodajte nasjeckani bijeli luk i kratko promiješajte.
- Ubacite mljeveno meso i sve začine (so, vegeta, paprika, biber, peršun). Miješajte dok meso ne dobije smeđu boju.
- Umiješajte koncentrat paradajza i kratko propržite (2 minute). Dodajte pasiranu rajčicu/paradajz i vodu, promiješajte i sklonite s vatre.
Sastavljanje musake:
- Krompir ogulite i narežite na tanke kriške.
- Tepsiju lagano nauljite i složite prvi red krompira. Posolite, pobiberite i pospite malo vegete.
- Preko krompira rasporedite polovicu mesnog sloja. Ponovite postupak s još jednim slojem krompira, ostatkom mesa i završite s posljednjim slojem krumpira.
- Pokrijte tepsiju aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C 40-45 minuta.
Priprema preljeva:
- U loncu otopite maslac i dodajte brašno. Neprestano miješajte dok zaprška ne dobije blagu zlatnu boju (oko 1-2 minute).
- Polako ulijte mlijeko uz neprekidno miješanje kako biste dobili glatku smjesu. Kuhajte dok se preljev ne zgusne.
- Dodajte parmezan i naribani sir te začinite, so biberi muškatni oraščić. (*probajte prije dodavanja jaja je li dovoljno slano zbog sireva*)
- Ohladite smjesu nekoliko minuta pa umiješajte razmućena jaja.
Finalni korak:
- Prelijte pripremljeni preljev preko pečene musake.
- Vratite tepsiju u pećnicu i pecite dodatnih 15 minuta. Zadnjih 5 minuta pojačajte temperaturu na 220-230 °C kako bi se površina lijepo zapekla.
Posluživanje:
- Ostavite musaku da se odmori 10 minuta prije posluživanja. Poslužite uz svježu salatu po izboru.