Recept za Mermerna jaja:
Mermerna jaja su savršen način za prirodno farbanje jaja, koristeći hibiskus, ljuske luka i sirće. Ova tehnika daje jaja s jedinstvenim, mramornim uzorkom, bez korišćenja hemikalija.
Sastojci
- 70 g Cvijet hibiskusa (možete kupiti u prodavnicama zdrave hrane)
- 1 kašičica So
- 1 kašika Sirće
- Ljuske od crnog, crvenog i bijelog luka (ili samo ljuske crnog luka, uz malo seckanog bijelog papra)
- Jaja po izboru (preporučuju se domaća, bleda jaja)
- Gaza i konac
- Voda
Priprema
Priprema jaja:
- Uzmite jaja po izboru (domaća jaja nisu obavezna, ali su preporučljiva). Ako koristite blijedija jaja, boje će biti intenzivnije.
- Svako jaje umočite u vodu i pažljivo ga provucite kroz sjeckane ljuske crnog ili crvenog luka. Ljuske će se zalepiti za jaja.
Pakovanje jaja:
- Uz pomoć gaze, omotajte svako jaje tako da ljuske ostanu fiksirane. Na kraju zavežite gazu koncem.
Priprema boje od hibiskusa:
- U šerpu stavite 70 g sušenog hibiskusa, 1 kašičicu soli i 1 kašiku sirćeta.
- U ovu mješavinu dodajte dovoljno vode da potpuno pokrije jaja.
Kuvanje:
- Stavite šerpu sa jaja na ringlu, uključite srednju jačinu (oko 4/6).
- Ostavite da voda proključa, a zatim kuvajte još 10 minuta.
Hlađenje i skidanje gaze:
- Nakon što je voda prokuvala i jaja su se skuhala, skinite šerpu sa ringle i ostavite jaja da se ohlade u tekućini.
- Kada se jaja ohlade, pažljivo skinite gazu i uklonite ljuske luka.
Finalni korak:
- Sušite jaja ubrusom, a zatim ih premažite malo uljem za postizanje sjaja i dodatnu ljepotu.