Recept za medenu pitu:
Medena pita sa orasima je ukusan i jednostavan desert koji spaja prhko tijesto, bogat nadjev od oraha i kremastu teksturu.
Sastojci
Prhko tijesto:
- 500 g Brašno
- 1/2 pakovanja Prašak za pecivo
- 150 g Šećer
- 2 kašike Med
- 180 g Maslac
- 2 kom Jaja
- 2 kašike Mlijeko
Krema:
- 400 ml Mlijeko
- 2 kašike Brašno
- 2 kašike Šećer
- 2 kašike Gustin
- 1/2 pakovanja Prašak za pecivo
- 100 g Maslac
Nadjev:
- 300 g Krupno mljeveni orasi
- 80 g Maslac
- 60 g Šećer
- 3 kašike Med
Priprema
1. Prhko tijesto:
- U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za tijesto: brašno, prašak za pecivo, šećer, med, maslac, jaja i mlijeko.
- Postepeno dodavajte brašno dok ne dobijete glatko tijesto koje je pogodno za valjanje.
- Podijelite tijesto na dva jednaka dijela.
- Razvucite prvi dio tijesta na veličinu od 25x35 cm (ako koristite lim od 28x38 cm, tijesto će biti malo veće).
- Stavite razvučeno tijesto na pek papir i pečete ga na obrnutoj strani lima u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C oko 10 minuta.
- Drugi dio tijesta također razvaljajte na odgovarajuću veličinu i stavite ga sa strane.
2. Nadjev od oraha:
- U manjoj šerpi rastopite maslac sa šećerom na laganoj vatri.
- Dodajte med i orahe, miješajte dok se sve dobro ne poveže i istopi.
- Vrući nadjev ravnomjerno premažite po razvaljanom tijestu.
- Stavite u pećnicu i pecite na 170°C oko 15 minuta, dok tijesto ne dobije laganu zlatnu boju.
3. Krema:
- U malo mlijeka (od 400 ml) pomiješajte gustin i brašno dok se ne stvori glatka smjesa.
- Preostali šećer stavite u mlijeko i zagrijavajte dok ne prokuha.
- Kada mlijeko prokuha, dodajte smjesu od brašna i gustina, stalno miješajući.
- Lagano kuhajte kremu uz stalno miješanje dok ne postane gusta.
- U ohlađenu kremu dodajte maslac sobne temperature i dobro promiješajte.
- Kremu ravnomjerno rasporedite po prvoj pečenoj kori.
4. Spajanje i hlađenje:
- Preko kreme stavite drugi dio tijesta koji ste premazali nadjevom od oraha.
- Lagano rukama pritisnite kore kako bi se ravnomjerno rasporedile.
- Ostavite pitu da se ohladi preko noći kako bi se sve dobro povezalo.