Recept za medenjake:
Ovaj recept za medenjake s čokoladnim prelivom savršen je za ljubitelje slatkih i začinjenih deserata. Uz jednostavne sastojke poput brašna, šećera, začina za medenjake, kakaa, meda i mineralne vode, priprema ovih sočnih medenjaka je brza i jednostavna.
Sastojci
Sastojci za Medenjake:
- 2.5 čaše Brašno
- 1 čaša Šećer
- 1 velika kašika Začin za medenjake
- 1 mala kašikica Soda bikarbona
- 1 velika kašika Kakao u prahu
- 1 velika kašika Med
- 5 kašika Ulje
- 2 čaše Kisela voda
- Džem po želji (po mogućnosti od šljiva)
- Malo sjeckane čokolade za posipanje
Sastojci za preliv od čokolade:
- 160 g Čokolada
- 60 g Maslac ili margarin
- 2 kašike Ulje
Priprema
- Priprema suših sastojaka: U većoj posudi pomiješajte 2.5 čaše brašna, 1 čašu šećera, začin za medenjake, sodu bikarbonu i kakao u prahu. Dobro promiješajte da se svi suhi sastojci ravnomjerno povežu.
- Dodavanje mokrih sastojaka: U suhe sastojke dodajte 1 veliku kašiku meda, 5 kašika ulja i 2 čaše kisele mineralne vode. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesa treba biti dovoljno gusta, ali ne previše tekuća.
- Pečenje prvog sloja: Tepsiju (prethodno obloženu papirom za pečenje) izlijejte pola smjese i stavite u prethodno zagrejanu pećnicu. Pecite na 180°C oko 10-15 minuta, dok se kora ne zapeče i ne počne lagano smeđiti.
- Dodavanje džema i čokolade: Na ohlađenu, zapečenu koru ravnomjerno rasporedite džem po želji (ja sam koristila šljivov džem). Pospite sjeckanom čokoladom.
- Pečenje drugog sloja: Preostalu smjesu izlijevajte na džem i čokoladu i vratite u pećnicu. Pecite još 15-20 minuta, dok medenjak ne postane zlatno smeđi i čvrst na dodir.
- Priprema čokoladnog preljeva: Za čokoladni preliv, otopite 160 g čokolade s 60 g maslaca i 2 kašičice ulja. Otopite sve zajedno na laganoj vatri, miješajući dok ne dobijete glatku čokoladnu smjesu.
- Završni korak: Ohlađeni medenjak prelijte pripremljenim čokoladnim prelivom. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku dok se čokolada ne stvrdne.