Sastojci za tijesto:
- 1 kom Jaje
- 3 kašike Šećer
- 150 g Maslac
- 70 ml Mlijeko
- 350-400 g Brašno
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
- Korica i sok od pola limuna
Sastojci za fil:
- 200 g Mak
- 100 ml Mlijeko
- 5 kašika Šećer
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- Korica od pola limuna
Priprema tijesta:
U velikoj posudi umiješajte jaje, šećer i maslac. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i kremasta.
Dodajte ostale sastojke: mlijeko, prašak za pecivo, koricu i sok od limuna. Postupno dodajte brašno i dobro promiješajte.
Umijesite glatko tijesto. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna dok tijesto ne postane čvrsto, ali mekano.
Podijelite tijesto na tri jednaka dijela. Svaki dio zamotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na najmanje 1 sat kako bi se tijesto opustilo i lakše radilo s njim.
Priprema fila:
U lončiću zakuhajte mlijeko, šećer i vanilin šećer. Nakon što mlijeko počne kipjeti, dodajte mak i dobro promiješajte.
Uklonite s vatre i dodajte koricu limuna. Promiješajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Oblikovanje kiflica:
Na radnoj površini, lagano pobrašnjenoj, razvaljajte lopticu tijesta u krug promjera do 35 cm.
Premažite tanko s trećinom fila od maka.
Rezite krug na 16 jednakih dijelova, a zatim oblikujte kiflice, počevši od vanjskog ruba prema unutrašnjosti.
Ponovite postupak s preostalim tijestom i filom.
Pečenje:
Pecite kiflice u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C, oko 20 minuta, ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
Poslužite ih tople, pospite šećerom u prahu i uživajte u njihovoj sočnosti i okusu!