Recept za ludo tijesto:
Ludo tijesto je jednostavno, mekano i vazdušasto univerzalno tijesto koje možete koristiti za razna slana i slatka peciva. Može stajati u frižideru i po nekoliko dana, spremno kad poželite svježe pečeno pecivo.
Sastojci
- 2 čaše Jogurt
- 1 jogurtska čaša Mlaka voda
- 1 jogurtska čaša Ulje
- 1 supena kašika So
- 1 supena kašika Šećer
- 1 kom Jaje
- 1 kom Kvasac
- 1 kom Prašak za pecivo
- 1 kg Brašno
Priprema
- U veliku posudu sipajte jogurt, mlaku vodu i ulje.
- Dodajte so, šećer, jaje, kvasac i prašak za pecivo pa lagano promiješajte.
- Postepeno dodajte brašno i zamijesite glatko, mekano tijesto.
- Pokrijte tijesto čistom krpom i ostavite da naraste (otprilike 30–40 minuta, zavisno od temperature prostorije).
- Nakon dizanja, tijesto možete odmah koristiti za pripremu slanih ili slatkih peciva.
- ko ga nećete odmah koristiti, spremite ga u najlonsku kesu i čuvajte u frižideru – izvadite po potrebi.
Napomene
Savjeti (originalni sadržaj)
- Od ovog tijesta možete praviti kiflice punjene sirom, pizzete, mekike, pogače ili slatke rolnice s džemom.
- Čuvanjem u frižideru tijesto postaje još elastičnije i lakše za oblikovanje.
- Za hrskavu koricu, peciva pred pečenje premažite umućenim jajetom i pospite susamom ili krupnom soli.