Recept za Lisnatu pogaču:
Ovaj recept za domaću lisnatu pogaču nudi jednostavan način da pripremite savršeno mekane, hrskave slojeve tijesta bogate kvascem i margarinom. Uz lako slijedive korake, dobit ćete ukusnu pogaču koja je idealna za svaki obrok.
Sastojci
- 700 g Brašno
- 200 ml Mlijeko
- 150 ml Mlaka voda
- 30 g Kvasac
- 5 kašika Ulje
- 1 kom Jaje
- 1 kašičica So
- 1 kašičica Šećer
- 100 g Margarin
- Žumanjak i susam za premazivanje i posipanje
Priprema
Priprema kvasca:
- U posudu stavite kvasac i šećer, pa prelijte s toplim mlijekom. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok se kvasac ne aktivira i počne pjeniti.
Miješanje tijesta:
- U veću posudu stavite brašno, sol, ulje, mlaku vodu, jaje i kvasac koji ste pripremili. Dobro zamijesite tijesto, a zatim ga ostavite da odmori 10 minuta.
Oblikovanje tijesta:
- Tijesto podijelite na 5 jednakih dijelova. Svaki dio rastegnite u krug i na svaki stavite narendanu kockicu margarina (prije rendanja stavite margarin u zamrzivač, kako bi se lakše rezao).
Slaganje tijesta:
- Svaki krug tijesta slažite jedan na drugi, pri čemu margarin mora biti između svakog sloja tijesta. Posljednji sloj ne treba imati margarina.
Oblikovanje pogače:
- Složene krugove tijesta rastegnite u veliki krug. Zatim izrežite krug na trokute, slično kao kada pravite kiflice. Svaki trokut savijte u kiflicu. Središnji dio pogače popunite tako da središnji dio kiflice prerežete na male krugove debljine oko 1 cm, a krajeve oblikujte u cvijet.
Pečenje:
- Pogaču stavite u prethodno nauljeni pleh. Premažite je žumanjkom i pospite susamom. Ostavite da odstoji 10-15 minuta prije nego je stavite u pećnicu.
Završni korak:
- Pecite pogaču u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30-35 minuta, dok ne postane zlatno-smeđa i hrskava.