Recept za Lisnate Štapiće:
Ovi lisnati štapići od dizanog tijesta sa feta sirom savršeni su za svaku priliku – mekani, hrskavi i izuzetno ukusni. Lako se pripremaju, a rezultat je savršen užitak u svakom zalogaju. Idealni za užinu, predjelo ili uz kafu, ovi štapići će oduševiti sve ljubitelje lisnatog tijesta.
Sastojci
Za tijesto:
- 300 ml Mlako mlijeko
- 1/2 kockice Svježi kvasac
- 2 kašičice Šećer
- 1 kašičica So
- 5 kašičica Maslinovo ulje (ili suncokretovo)
- 600 g Brašno (plus za posipanje)
Za nadjev:
- 200 g Izgnječeni feta sir (ili domaćeg sličnog sira)
- 150 g Margarin (omekšali)
- 1 Jaje (za premazivanje)
Priprema
- Priprema tijesta: U šoljici, od preostalih 300 ml mlijeka, odvojite 50 ml, dodajte kvasac i kašičicu šećera. Promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta, kako bi se kvasac aktivirao.
- Miješanje: Preostalo mlijeko sipajte u posudu za miješenje. Dodajte ulje, so i šećer, zatim dodajte aktivirani kvasac. Postepeno sipajte brašno i varjačom mješajte sve dok se ne formira mekano tijesto koje se ne lijepi za ivice posude. Pokrijte posudu krpom i ostavite tijesto da raste 30-40 minuta.
- Oblikovanje tijesta: Kada tijesto naraste, razdvojite ga na 5-6 loptica. Svaku lopticu rastanjite, premažite margarinom i slažite jednu na drugu. Posljednju lopticu ne treba premazivati. Na kraju, sve složeno testo rastanjite u pravougaonik debljine oko ½ cm.
- Dodavanje nadjeva: Premažite rastanjeno tijesto izgnječenim sirom i preklopite ga, ostavljajući krajeve. Krajeve blago pritisnite kako bi se spriječilo razvijanje tijesta. Tijesto isjeckajte na trake širine 2 cm i uvrnite ih nekoliko puta. Rasporedite ih u pleh.
- Završna priprema: Ostavite štapiće da odmaraju još 15-ak minuta. U međuvremenu, uključite rernu na 220°C. Premažite štapiće umućenim jajetom i pospite susamom.
- Pečenje: Pecite štapiće 15-ak minuta, dok ne postanu zlatno-smeđi i hrskavi.