Recept za limun pitu:
Limun pita iz mamine bilježnice je jednostavan i ukusan desert koji kombinuje hrskave kore i kremasti limunasti fil.
Sastojci
Za tijesto:
- 500 g Brašno
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
- 200 g Margarin
- 200 g Šećer
- 2 kom Jaja
- 6 kašika Kiselo vrhnje
- 1 prstohvat So
Za kremu:
- 1 l Mlijeko
- 2 pakovanja Vanilin šećer
- 200 g Šećer
- 1 kom Limun
- 120 g Oštro brašno
- 250 g Margarin
Priprema
Priprema tijesta:
- Pjenasto izmiksajte 2 jaja, 200 g šećera i 200 g margarina.
- Dodajte 6 kašika kiselog vrhnja, prstohvat soli i pomiješano brašno sa praškom za pecivo.
- Zamijesite tijesto, podijelite ga na 4 dijela i svaki zamotajte u prozirnu foliju.
- Stavite tijesto u frižider na 30 minuta da se odmori.
- Nakon što se tijesto ohladilo, svaki komad razvaljajte u tanki pravougaonik.
- Pecite kore na obrnutoj strani pleha, obložene papirom za pečenje, dok ne dobiju lagano zlatnu boju.
- Ostavite kore da se potpuno ohlade.
Priprema kreme:
- U zdjelici pomiješajte 120 g oštrog brašna, 200 g šećera i 2 vanilin šećera sa malo mlijeka.
- Ostatak mlijeka zakuhajte u loncu.
- Kada mlijeko zakipi, u njega ulijte pripremljenu smjesu i miješajte dok ne dobijete gustu kremu.
- Prekrijte kremu prozirnom folijom i pustite da se ohladi.
- U ohlađenu kremu dodajte 250 g margarina i sok od 1 limuna (po želji možete staviti manje soka).
- Podijelite kremu na 3 dijela i počnite slagati: kora-krema-kora, dok ne potrošite sve kore i kremu.
- Na kraju, gotovu pitu pospite šećerom u prahu.