Recept za kupus kifle:
Kupus kifle sa sirom su mekane i sočne kiflice, savršen izbor za svaki obrok. Ovaj jednostavan recept uključuje pripremu glatkog tijesta i bogatog nadjeva od sira, a rezultat je nevjerojatno ukusan.
Sastojci
Za tijesto:
- 200 ml Mlijeko
- 200 ml Voda
- 100 ml Ulje
- 1 kašičica Šećer
- 2 kašičice So
- 10 g Suvi kvasac
- 650 g Brašno
Za nadjev:
- 250 g Sitni sir
- 2 kom Jaje
- 100 g Margarin
- Susam (po želji)
Priprema
Priprema tijesta:
- U posudu za miješenje dodajte brašno, mlijeko, vodu, ulje, šećer, so i suhi kvasac.
- Umijesite glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Nema potrebe za dugim miješenjem, jer će tijesto biti žilavo. Prekrijte ga krpom i ostavite da odmara 1 sat, kako bi nadoslo.
Priprema nadjeva:
- Umutite margarin s jajima i dodajte prstohvat soli.
- Sitni sir izgnječite viljuškom, a možete dodati i rendani trapist, ili neki suhomesnati proizvod poput šunke, kulena ili pršuta, ovisno o vašim željama.
Oblikovanje kifli:
- Nakon što je tijesto nadoslo, podijelite ga na 2-3 dijela. (Ja sam podijelila na dva dijela, jer su kifle bile veće).
- Svaki dio rastanjite u pravogaonik debljine oko 3 mm.
- Premažite polovicu pripremljenog margarina i pospite s polovinom sira po cijeloj površini.
Formiranje kifli:
- Zarolajte tijesto u rolat i režite na male komade. Komadi bi trebali biti široki oko 2 cm.
- Prilikom rezanja, rezite cik-cak na način da komadići idu odozdo prema gore i obrnuto.
- Posložite kifle na nauljeni pleh i ostavite ih 10-ak minuta da se podignu na toplom.
Pečenje:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Kifle premažite umućenim bjelanjcima i pospite susamom.
- Pecite u pećnici na 200°C dok ne postanu lijepo rumene.