Recept za krempitu:
Ivonina voćna krempita je savršen desert koji spaja sočan biskvit, bogat voćni nadjev i kremastu vaniliju. Ovaj recept s malinama, jednostavan za pripremu, nudi savršen balans okusa i teksture. Biskvit se prelije s voćnim nadjevom, a zatim se dodaje lagana vanilin krema, sve posuto izmrvljenim lisnatim tijestom.
Sastojci
Biskvit:
- 3 kom Jaja
- 6 kašike Šećer
- 3 kašike Ulje
- 3 kašike Mlijeko
- 6 kašika Brašno
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
Nadjev:
- 4 kom Žumanjak
- 150 g Šećer
- 2 pakovanje Puding od vanilije
- 0.5 l Mlijeko
- 1 vrećica Želatin u prahu
- 4 kom Bjelanjak
- 3 dcl Slatko vrhnje
Dodatno:
- pola pakovanja Lisnato tijesto
Priprema
Priprema biskvita:
- Jaja izmiksajte sa šećerom, a potom dodajte ulje, mlijeko, brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješajte.
- Smjesu izlijejte na pleh promjera 36 x 42 cm, prethodno obložen papirom za pečenje.
- Pecite biskvit na 180°C oko 12-15 minuta, dok ne postane zlatno-smeđi.
- Vrući biskvit odmah poprskajte sa 3-4 kašike vrućeg mlijeka.
Priprema voćnog nadjeva:
- U vodu stavite maline (ili šumsko voće) i šećer, pa prokuhajte.
- Puding od maline i gustin pomiješajte sa malo vode i dodajte u vruće voće. Miješajte dok se nadjev ne zgusne.
- Gotov nadjev izlijte na vrući biskvit i stavite u frižider da se ohladi.
Priprema kreme:
- U srednje velikoj tavi, kuhajte žumanjke, šećer i pudinge u mlijeku dok ne postanu gusta smjesa.
- U vruću kremu dodajte snijeg od bjelanjaka (bjelanjke prethodno umutiti sa 4 kašike šećera) i pripremljenu želatinu (prema uputama na pakiranju).
- Ohladite kremu, a zatim u hladnu kremu dodajte umućeno slatko vrhnje.
Finalni slojevi:
- Razvaljajte jedan dio Ledo lisnatog tijesta, pecite na obrnutoj strani lima dok ne postane zlatno-smeđi.
- Ohlađeni list lisnatog tijesta izmrvite rukama.
- Na voćni nadjev namažite pripremljenu kremu i pospite izmrvljenim lisnatim tijestom.
- Poslužite kolač posut šećerom u prahu.