Recept za Krempitu:
Ovaj recept za krempitu donosi jednostavnu pripremu savršenog deserta s kremastim vanilinim filom i hrskavom korom.
Sastojci
Sastojci za Koru:
- 7 kom Žumanjak
- 7 kašika Šećer
- 7 kašika Mlijeko
- 7 kašika Ulje
- 7 kašika Brašno
- 1 Prstohvat Praška za pecivo
Sastojci za Kremu:
- 4 kesice Puding od vanilije
- 1 l Voda
- 300 g Šećer
- 7 kom Bjelanjak
- 1-2 kašike Šećer
Sastojci za Ukrašavanje:
- 200 g Vrhnje za šlag
Priprema
Priprema kore:
- U velikoj zdjeli pjenasto umutite žumanjke sa šećerom.
- Dodajte mlijeko, ulje, brašno i prstohvat praška za pecivo.
- Smjesu izlijevajte u podmazani duguljasti pleh ili obruč za tortu.
- Pecite na tihoj vatri (oko 10 minuta) dok ne postane lagano zlatna.
Priprema kreme:
- U 1 litri vode, oduzmite malo i razmutite 4 kesice pudinga.
- Ostatak vode stavite u duboku posudu s 300 g šećera i zakuhajte.
- Kad voda počne kuhati, dodajte rastvorene pudinge i kuhajte dok ne postignu željenu gustoću.
- Sklonite s vatre i odmah u vrući puding dodajte umućene bjelanjke (s 1-2 kašike šećera). Nježno promiješajte da se sve sjedini.
Spajanje Kreme i Kore:
- Vruću kremu ravnomjerno premažite preko ohlađene kore. Poravnajte je pomoću spatule.
- Ostavite da se ohladi i stisne, a zatim premažite umućenim šlagom.
Hlađenje i Služba:
- Ostavite krempitu da se potpuno ohladi i stegne prije nego je poslužite. Bit će još bolja kad ohladi i dođe do punog okusa.