Recept za krem tortu:
Ovaj recept za krem tortu s malinama kombinira hrskavo lisnato tijesto, bogatu kremu od vanilije i osvježavajući žele od malina, stvarajući savršen desert za svaku prigodu.
Sastojci
Za donji sloj:
- 250 g Lisnato tijesto
- 1 kom Jaje (razmućeno)
- 1 kašikica Kristal šećer
Za kremu od vanilije:
- 700 ml Mlijeko
- 3 kom Puding od vanilije
- 100 g Šećer
- 200 ml Slatko vrhnje
- 1 vrećica Šlag u prahu
Za žele od malina:
- 400 g Maline
- 200 ml Voda
- 1 kom Puding od vanilije
- 5-6 kašikica Šećer (po ukusu)
Priprema
Priprema biskvita od lisnatog tijesta:
- Odledite lisnato tijesto i razvaljajte ga.
- Premažite razmućenim jajetom i pospite kristal šećerom.
- Pecite na 200°C oko 15 minuta ili dok ne postane zlatno-smeđe.
- Ohladite tijesto, a zatim ga izrežite u obliku dna torte pomoću obruča.
Priprema kreme od vanilije:
- U malo mlijeka razmutite pudinge, a preostalo mlijeko stavite kuhati zajedno s šećerom.
- Kad mlijeko uzavre, dodajte razmućene pudinge i kuhajte dok se ne zgusne.
- Prebacite puding u drugu posudu i prekrijte ga prozirnom folijom da se ne stvori korica. Ostavite da se ohladi.
- Ohlađeni puding izmiksajte, a zatim dodajte čvrsto umućeno slatko vrhnje sa šlagom u prahu. Miksajte dok ne dobijete glatku kremu.
Priprema želea od malina:
- U loncu stavite maline, šećer i malo vode, te kuhajte dok se maline ne raskuhaju.
- Procijedite maline kroz cjedilo kako biste uklonili koštice, a potom vratite sok na vatru.
- U preostaloj vodi razmutite puding od vanilije i dodajte ga u maline. Kuhajte dok se žele ne zgusne, a zatim maknite s vatre.
- Povremeno miješajte dok se žele hladi na sobnu temperaturu.
Sastavljanje torte:
- Na tacnu stavite obruč, a unutar njega postavite donji sloj od lisnatog tijesta.
- Preko tijesta rasporedite pola kreme od vanilije, zatim ravnomjerno rasporedite žele od malina.
- Na to stavite ostatak kreme od vanilije i prelijte sve sa šlagom od 200 ml slatkog vrhnja.
- Pospite izmrvljenim lisnatim tijestom po vrhu.
Hlađenje i posluživanje:
- Tortu stavite u frižider da se ohladi, a prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
Napomene
- Možete koristiti kalup za torte promjera - 26 cm.