Recept za kolač:
Kolač "Izlazak sunca" je ukusan i sočan desert s tri sloja biskvita, od kojih svaki ima svoj jedinstveni sastav – od oraha i suhih grožđica do bogatog čokoladnog ganache preliva.
Sastojci
Smjesa (Prvi sloj):
- 4 kom Jaja
- 150 g Šećer
- 140 g Margarin
- 100 g Mljeveni orasi (možete zamijeniti s bademima)
- 2 kašike Brašno
- 1/2 kesice Prašak za pecivo
Smjesa (Drugi sloj):
- 4 kom Bjelanca
- 4 kašike Šećer
- 1 kašika Ulje
- 4 kašike Brašno
- 5 kašika Suve grožđice
Smjesa (Treći sloj):
- 4 kom Žumanca
- 1 kom Jaje
- 5 kašike Šećer
- 5 kašika Brašno
- 1 kom Prašak za pecivo
Za zaliv:
- 2 dl Voda
- 2 kašike Šećer
- 2 kesice Rum - šećer
Za ganache preliv:
- 100 ml Slatka pavlaka
- 100 ml Crna čokolada
Priprema
Prva smjesa:
- Umutite 4 jaja, 150 g šećera, 140 g margarina, 100 g mljevenih oraha (ili badema), 2 kašike brašna i pola kesice praška za pecivo. Smjesu ravnomjerno rasporedite po dnu tepsije.
Druga smjesa:
- Umutite 4 bjelanca sa 4 kašike šećera, 1 kašikom ulja, 4 kašike brašna i 5 kašika suhih grožđica. Preko prve smjese u tepsiji ravnomjerno rasporedite drugu smjesu.
Treća smjesa:
- Umutite 4 žumanca i 1 cijelo jaje sa 5 kašika šećera, 5 kašika brašna i 1 praškom za pecivo. Stavite ovu smjesu preko druge smjese u tepsiji.
Pečenje:
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 30 minuta, zavisno od jačine vaše pećnice.
Zaliv:
- Prokuhajte 2 dl vode sa 2 kašike šećera i 2 kesice rum-šećera. Vrućim zalivom prelijte još vrući kolač.
Ganache preliv:
- Nakon što se kolač ohladi, pripremite ganache preljev: zagrijte 100 ml slatke pavlake, a zatim dodajte 100 g crne čokolade i miješajte dok se ne otopi i poveže. Prelijte ganache preko ohlađenog kolača.