Recept za kolač:
Kolač "Privlačnost" je jednostavan, sočan i izuzetno ukusan desert koji će oduševiti svakog ljubitelja čokolade i kreme.
Sastojci
Kora:
- 6 kom Bjelanca
- 90 g Šećer
- prstohvat So
- 90 g Brašno
- 6 g Prašak za pecivo
- 120 g Rendana čokolada
Krema:
- 6 kom Žumanca
- 100 g Šećer
- 500 ml Mlijeko
- 60 g Gustin
- 1 kom Vanilin šećer
- 100 g Maslac
Za natapanje kore:
- 100 ml Mlijeko
Glazura:
- 60 g Čokolada
- 30 ml Mlijeko
- 30 g Maslac
Priprema
Priprema kreme:
- Odvojite bjelanca od žumanaca.
- U šerpu stavite žumanca, šećer, gustin, vanilin šećer i malo mlijeka. Dobro promiješajte da nema grudvica.
- Dodajte preostalo mlijeko i stavite na laganu vatru. Kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
- Pokrijte fil s providnom folijom i ostavite da se ohladi.
- U ohlađeni fil dodajte omekšali maslac i dobro umutite.
Priprema kore:
- Bjelanca dobro umutite s malo soli i šećerom.
- Dodajte brašno s praškom za pecivo i rendanu čokoladu. Lagano ručno promiješajte sve sastojke.
- Pleh od rerne obložite papirom za pečenje (ili koristite silikonsku podlogu).
- Izlijte smjesu u pleh, poravnajte i pecite na 180°C oko 8-9 minuta.
- Kada se kora ispeče, još dok je vruća, odvojite pek papir i ostavite da se ohladi.
- Ohladite, pa koru presiječite na 3 ravna dijela.
Sastavljanje kolača:
- Podijelite kremu na 3 dijela.
- Na prvi dio kore stavite malo mlijeka za natapanje, pa obložite s jednim dijelom kreme. Ponovite postupak još dva puta s preostalim korama i kremama.
Priprema glazure:
- U maloj šerpi pomiješajte sve sastojke za glazuru (čokoladu, mlijeko i maslac).
- Ugrijte na laganoj vatri dok se čokolada i maslac ne otope i dobijete glatku smjesu.
- Ostavite da se malo ohladi, a zatim prelijte kolač glazurom.
- Ostavite kolač u frižideru da se stegne.
Posluživanje:
- Kolač je gotov i spreman za posluživanje! Uživajte u ovoj preukusnoj slastici! Prijatno!
Napomene
Savjet: Ako želite veći kolač, jednostavno udvostručite sastojke i ispecite tri kore. Ako volite intenzivniji okus čokolade, slobodno dodajte otopljenu čokoladu u kremu.