Recept za King tortu:
King torta je luksuzni desert sa 5 bogatih korica i raznovrsnim filovima, savršen za posebne prilike. Svaka korica je pripremljena s različitim sastojcima poput lješnika, badema, pistacija, kokosa i kakaa.
Sastojci
Za 5 korica:
- 20 kom Bjelanca
Korica 1:
- 4 kom Bjelanca
- Trun soli
- 4 kašike Sitni šećer
- 100 g Sjeckani pečeni lješnjak
- Ravna kašika kakao praha
Korica 2:
- 4 kom Bjelanca
- Trun soli
- 4 kašike Sitni šećer
- 100 g Sjeckani pečeni bademi
- Ravna kašika gustina
Korica 3:
- 4 kom Bjelanca
- Trun soli
- 4 kašike Sitni šećer
- 80 g Kokosovo brašno
- Ravna kašika gustina
Korica 5:
- 4 kom Bjelanca
- Trun soli
- 4 kašike Sitni šećer
- 100 g Sjeckani pečeni pistać
- Ravna kašika gustina
Za osnovni fil:
- 20 kom Žumanca
- 20 kašika Sitni šećer
- 400 g Maslac
Za punjenje filova:
Fererro fil:
- 100 g Nutella
- 100 g Otopljene čokolade
Kinder Bueno fil:
- 100 g Puter od lješnjaka
- 100 g Otopljena bijela čokolada
Toblerone fil:
- 100 g Tostirani bademi
- 2 kašike Sitni šećer
- 100 g Otopljene mliječne čokolade
Rafaelo fil:
- 80 g Kokosovo brašno
- 20 g Kokosovo ulje
- 100 g Bijela čokolada
Mocart fil:
- 100 g Domaće paste od pistaća
- 100 g Otopljena bijela čokolada
Za završni sloj:
- Čoko-puter krema ili ganaš
Priprema
Priprema korica:
- Prva i druga korica (lješnici):Umutiti 4 bjelanca sa trunom soli u čvrst šam. Dodati 4 kašike šećera, zatim 100g seckanih pečenih lješnika i 1 kašiku kakaa (za prvu koricu) ili gustina (za drugu koricu). Peći na papiru za pečenje u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C.
- Treća korica (bademi):Pripremiti istu smjesu kao za prvu koricu, ali sa bademima umesto lješnika i dodati 1 kašiku gustina. Peći kao prethodne.
- Četvrta korica (kokos):Ova korica je napravljena sa kokosovim brašnom, 80g kokosovog brašna i gustinom, peći na isti način.
- Peta korica (pistaći):Umutiti bjelanca sa šećerom, trunom soli i dodati sjeckane pečene pistaće i gustin, peći kao prethodne.
Priprema filova:
- Osnovni fil:Umutiti 20 žumanaca sa 20 kašika šećera. Kuhati nad parom dok se smjesa ne zgusne. Ostaviti da se ohladi, a potom dodati 400g maslaca sobne temperature. Fil podeliti na 5 jednakih dijelova.
- Fererro fil:U jedan dio fila dodati 100g Nutelle i 100g otopljene crne čokolade.
- Kinder Bueno fil:U drugi dio fila dodati 100g putera od lešnika i 100g otopljene bijele čokolade.
- Toblerone fil:U treći dio fila dodati tostirane bademe sa 2 kašičice šećera i 100g otopljene mliječne čokolade.
- Rafaelo fil:U četvrti dio fila dodati 80g kokosovog brašna, 20g kokosovog ulja i 100g bijele čokolade.
- Mocart fil:U poslednji dio fila dodati 100g domaće paste od pistaća i 100g otopljene bijele čokolade.
Sastavljanje torte:
- Na prvu koricu nanesite Fererro fil, na drugu Kinder Bueno fil, na treću Toblerone fil, na četvrtu Rafaelo fil, i na petu Mocart fil.
- Torta se završava čoko-puter kremom ili ganašom po želji.
Napomene
Koristite kalup prečnika 22cm.