Recept za kikiriki cheesecake:
Ovaj kikiriki cheesecake je savršen spoj bogatog okusa kikirikija i kremaste teksture čizkejka. Bez pečenja, jednostavan je za pripremu i idealan za ljubitelje slatkih deserta.
Sastojci
Podloga:
- 250 g Mljeveni keks
- 50 g Mljeveni kikiriki
- 100 g Omekšali maslac
- 100 ml Mlijeko
Fil:
- 250 ml Slatka pavlaka
- 250 ml Kisela pavlaka
- 50 g Šećer u prahu
- 75 g Čokolada
- 1 kašika Kikiriki puter
Karamel:
- 150 g Šećer
- 150 ml Slatka pavlaka
- 1 kašika Maslac
- 1 prstohvat So
- 100 g Drobljeni kikiriki
Preliv:
- 75 g Tamna čokolada
- 75 ml Slatka pavlaka
Priprema
1. Priprema karamela:
- Ušpinovati šećer u šerpi do lepe karamel boje. Dodajte slatku pavlaku i miješajte dok se šećer potpuno ne rastopi.
- Sklonite sa vatre i dodajte maslac i prstohvat soli. Dobro promešajte da se sve sjedini.
- Ostavite da se ohladi i zgusne.
- Kad se karamel ohladi, dodajte drobljeni kikiriki i dobro promiješajte.
2. Priprema podloge:
- U velikoj posudi pomiješajte mljeveni keks, krupno mljeveni kikiriki, omekšali maslac i mlijeko. Dobro sjedinite.
- Smjesu utisnite u dno kalupa prečnika 22 cm. Po potrebi dodajte još par kašika mleka da bi smjesa bila vlažnija i lakše se oblikovala.
3. Priprema fila:
- U jednoj posudi, pomiješajte kiselu pavlaku sa šećerom u prahu.
- U drugoj posudi, umutite slatku pavlaku.
- Pomiješajte obe pavlake dok ne dobijete glatku smjesu.
- Podelite smjesu na dva dijela:U prvi dio dodajte rastopljenu čokoladu i kikiriki puter.Drugi dio ostavite bijeli (bez čokolade).
Sastavljanje čizkejka:
- Na pripremljenu podlogu prvo nanesite čokoladni fil, zatim bijeli fil, a na kraju prelijte karamelom sa kikirikijem.
5. Priprema preliva:
- Zagrijte slatku pavlaku u šerpi, a zatim je prelijte preko isjeckane tamne čokolade. Miješajte dok se čokolada potpuno ne rastopi i smjesa se ne sjedini.
- Prelijte ovu čokoladnu masu preko karamela sa kikirikijem.
6. Hlađenje:
- Ostavite čizkejk da se ohladi u frižideru najmanje nekoliko sati, kako bi se sve lijepo stisnulo i rashladilo.