Recept za kiflice
Svatovske kiflice su mekane, vazdušne i pune domaćeg pekmeza, idealne za svadbene stolove i svečane prilike. Ovaj jednostavan recept uključuje pripremu tijesta s jajima, maslacem, kiselim vrhnjem i mineralnom vodom, uz dodatak suhog kvasca i korice naranče.
Sastojci
- 3 kom Jaja
- 120 g Šećer
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- 100 g Maslac (moli se da bude omekšan na sobnoj temperaturi)
- 100 g Kiselo vrhnje
- 100 ml Mineralna voda
- 1 pakovanje Suvi kvasac
- 1 korica Narandža
- 450 - 500 g Brašno (količina zavisi od vlažnosti brašna)
- Pekmez od šljiva (ili po želji bilo koji drugi pekmez ili nadjev)
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema
Priprema smjese:
- U velikoj zdjeli, umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte omekšali maslac, kiselo vrhnje i mineralnu vodu, te sve dobro izmiksajte.
Dodavanje kvasca i kore od naranče:
- U smjesu dodajte suhi kvasac i koricu naranče, a zatim dobro promiješajte dok se kvasac ne rastopi.
Dodavanje brašna:
- Postupno dodajte brašno, jedno po jedno, miješajući tijesto. Zamijesite glatko i mekano tijesto koje se neće lijepiti za ruke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
Odmor tijesta:
- Pokrijte zdjelu s tijestom i ostavite da se odmori oko 1 sat, kako bi tijesto naraslo i postalo mekano.
Oblikovanje kiflica:
- Tijesto podijelite na 2 loptice. Svaku lopticu razvaljajte u krug debljine oko 0.5 cm. Isjecite krug na 8 trokuta.
Punjenje kiflica:
- Na širi kraj svakog trokuta stavite malo pekmeza od šljiva ili drugog nadjeva po vašem izboru. Zatvorite kiflicu tako da je urolate od širine prema vrhu.
Pečenje:
- Stavite kiflice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđe boje.
Posipanje:
- Po pečenim kiflicama pospite malo šećera u prahu dok su još tople.