Recept za Karpati tortu
Karpati torta je savršena slastica koja podsjeća na gigantsku princes krofnu. Sastoji se od bogatog vanilija kreme, sočnog biskvita i voća po izboru, a može se pripremiti s jagodama, kompotom od marelica ili šumskim voćem.
Sastojci
Za tijesto:
- 2 dl Voda
- 125 g Maslac ili margarin
- 200 g Brašno
- 5 kom Jaja
- So (malo)
Za kremu:
- 3 kom Puding od vanlije
- 1 l Mlijeko
- 2 dl Šećer
- 200 g Maslac ili margarin
- 250 ml Vrhnje za šlag (alternativno, 2 vrećice šlag pjene)
Za dekoraciju:
- Voće po izboru (npr. jagode, kompot od marelica ili šumsko voće)
- Šećer u prahu (za posipanje)
Priprema
Priprema tijesta:
- U zdjelici stavite vodu, maslac (ili margarin) i malo soli.
- Kada smjesa zavrije i maslac se otopi, maknite s vatre.
- Dodajte 2 dl brašna i dobro promiješajte. (Savjet: Koristite mikser za brži rezultat.)
- Premjestite smjesu u plastičnu posudu, te miksajući dodajte jedno po jedno jaje.
- Polovicu pripremljenog tijesta prebacite u kalup promjera 24-26 cm obložen papirom za pečenje.
- Ponovite postupak s drugom polovinom tijesta.
- Obavezno tijekom pečenja nemojte otvarati pećnicu.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220°C oko 20 minuta. (Savjet: Nemojte otvarati pećnicu dok se tijesto peče, kako ne bi splasnuo.)
Priprema kreme:
- U 1 l mlijeka skuhajte pudinge s 2 dl šećera.
- Puding prekrivite prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
- Kada se puding ohladi, umiksajte maslac (ili margarin) sobne temperature.
- Kremu ravnomjerno rasporedite na prvu pečenu koru.
- Dodajte šlag kremu (250 ml vrhnja za šlag) ili pripremljenu šlag pjenu.
- Na kremu stavite drugu pečenu koru.
- Po želji dodajte voće (npr. jagode, marelice ili šumsko voće).
- Oko torte postavite obruč kako bi torta bila stabilna.
- Prije posluživanja tortu pospite šećerom u prahu.