Go Back
Print
Recipe Image
Napomene
Smaller
Normal
Larger
Recept za Julišku pitu:
Juliška pita je tradicionalni desert koji spaja sočne slojeve lisnatog tijesta s bogatom kremom od mljevenih oraha, čokolade i vanilin šećera.
Servings
10
osoba
Vrijeme pripreme
30
minutes
mins
Vrijeme pečenja
20
minutes
mins
Sastojci
Za tijesto:
5
kom
Jaja
15
dkg
Šećer
10
dkg
Mljeveni orasi
10
dkg
Rendana čokolada
Malo ruma
1/2
vrećice
Prašak za pecivo
Lisnato tijesto
(količina prema veličini lima)
Za kremu:
6
dl
Mlijeko
5
kašika
Oštro brašno
2
kašike
Gustin
2
pakovanje
Vanilin šećer
15
dkg
Šećer
par kapi
Limunov sok
25
dkg
Margarin
Priprema
Priprema tijesta:
Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg.
Dodajte šećer i nastavite miješati dok se ne stvori pjenasta smjesa.
Dodajte žutanjke i ostale sastojke: mljevene orahe, ribanu čokoladu, rum i prašak za pecivo. Dobro izmiješajte sve sastojke.
Razvaljajte lisnato tijesto i stavite ga u prethodno namazani lim.
Izbodite tijesto viljuškom kako bi se spriječilo podizanje prilikom pečenja.
Ulijte pripremljenu smjesu na lisnato tijesto i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
Priprema druge kore:
Na isti način, razvaljajte još jednu koru lisnatog tijesta.
Izbodite viljuškom i ispecite je na okrenutom limu.
Priprema kreme:
U malo mlijeka umiješajte brašno, gustin i šećer.
Ostatak mlijeka zakuhajte s vanilin šećerom.
U vruće mlijeko postepeno ulijevajte prethodno pripremljenu smjesu, miješajući da ne nastanu grudice.
Kuhajte smjesu dok ne postane gusta, poput pudinga.
Ohladite kremu, a zatim u nju umiješajte margarin i nekoliko kapi limunovog soka. Dobro promiješajte dok krema ne postane glatka.
Sastavljanje pite:
Na pečenu kora od tijesta nanesite pripremljenu kremu.
Prekrijte s pečenom kore od lisnatog tijesta.
Ostavite pitu da se ohladi u frižideru.
Završni korak:
Po vrhu pospite šećerom u prahu i poslužite.
Napomene
Savjeti za uspjeh:
Ako želite da tijesto bude još bogatije, možete dodati malo otopljene čokolade u smjesu.
Lisnato tijesto možete pripremiti i sami za još bolji okus, no kvalitetno kupljeno lisnato tijesto također daje odlične rezultate.
Krema će biti glađa ako je umiješate u mlako stanje, pa budite strpljivi dok se hladi.
Author:
Sanda Ćosić
Calories:
260
kcal
Cost:
6 EUR
Course:
Desert, Kolač, Slatka pita
Kuhinja:
Hrvatska