Go Back
Juliška pita

Recept za Julišku pitu:

Juliška pita je tradicionalni desert koji spaja sočne slojeve lisnatog tijesta s bogatom kremom od mljevenih oraha, čokolade i vanilin šećera.
Servings 10 osoba
Vrijeme pripreme 30 minutes
Vrijeme pečenja 20 minutes

Sastojci

Za tijesto:

  • 5 kom Jaja
  • 15 dkg Šećer
  • 10 dkg Mljeveni orasi
  • 10 dkg Rendana čokolada
  • Malo ruma
  • 1/2 vrećice Prašak za pecivo
  • Lisnato tijesto (količina prema veličini lima)

Za kremu:

  • 6 dl Mlijeko
  • 5 kašika Oštro brašno
  • 2 kašike Gustin
  • 2 pakovanje Vanilin šećer
  • 15 dkg Šećer
  • par kapi Limunov sok
  • 25 dkg Margarin

Priprema

Priprema tijesta:

  • Umutite bjelanjke u čvrsti snijeg.
  • Dodajte šećer i nastavite miješati dok se ne stvori pjenasta smjesa.
  • Dodajte žutanjke i ostale sastojke: mljevene orahe, ribanu čokoladu, rum i prašak za pecivo. Dobro izmiješajte sve sastojke.
  • Razvaljajte lisnato tijesto i stavite ga u prethodno namazani lim.
  • Izbodite tijesto viljuškom kako bi se spriječilo podizanje prilikom pečenja.
  • Ulijte pripremljenu smjesu na lisnato tijesto i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu.

Priprema druge kore:

  • Na isti način, razvaljajte još jednu koru lisnatog tijesta.
  • Izbodite viljuškom i ispecite je na okrenutom limu.

Priprema kreme:

  • U malo mlijeka umiješajte brašno, gustin i šećer.
  • Ostatak mlijeka zakuhajte s vanilin šećerom.
  • U vruće mlijeko postepeno ulijevajte prethodno pripremljenu smjesu, miješajući da ne nastanu grudice.
  • Kuhajte smjesu dok ne postane gusta, poput pudinga.
  • Ohladite kremu, a zatim u nju umiješajte margarin i nekoliko kapi limunovog soka. Dobro promiješajte dok krema ne postane glatka.

Sastavljanje pite:

  • Na pečenu kora od tijesta nanesite pripremljenu kremu.
  • Prekrijte s pečenom kore od lisnatog tijesta.
  • Ostavite pitu da se ohladi u frižideru.

Završni korak:

  • Po vrhu pospite šećerom u prahu i poslužite.

Napomene

Savjeti za uspjeh:

  • Ako želite da tijesto bude još bogatije, možete dodati malo otopljene čokolade u smjesu.
  • Lisnato tijesto možete pripremiti i sami za još bolji okus, no kvalitetno kupljeno lisnato tijesto također daje odlične rezultate.
  • Krema će biti glađa ako je umiješate u mlako stanje, pa budite strpljivi dok se hladi.
Author: Sanda Ćosić
Calories: 260kcal
Cost: 6 EUR
Course: Desert, Kolač, Slatka pita
Kuhinja: Hrvatska