Recept za Jang kocke
Sočni kakao-biskvit, vanilija krema i sjajna čokoladna glazura u savršenim kockama.
Sastojci
Biskvit:
- 6 kom. Jaja
- 250 g Šećer
- 6 kašika Vruća voda
- 250 g Glatko brašno
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 3 kašike Kakao prah
Krema:
- 6 kašika Oštro brašno
- 2 kesice Puding od vanilije
- 1 l Mlijeko
- 200 g Šećer
- 2 kesice Vanilin šećer
- 250 g Margarin (sobna temperatura)
Srednji sloj:
- 1 pakovanje Piškote (200 g)
- Kakao prah (+ voda za umakanje, po potrebi)
Glazura:
- 150 g Tamna čokolada
- 80 g Margarin
- 4 kašike Mlijeko
Priprema
Biskvit:
- Pjenasto umutite jaja sa šećerom.
- Ulijte vruću vodu, kratko izmiksajte.
- Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo; lagano umiješajte špatulom.
- Smjesu podijelite na dva jednaka dijela, pecite svaki 15 min na 180 °C u plehu obloženom papirom za pečenje. Ohladite.
Krema:
- U 150 ml hladnog mlijeka razmutite brašno, puding, šećer i vanilin šećer.
- Preostalih 850 ml mlijeka zakuhajte i ulijte smjesu uz miješanje. Kuhajte dok ne postane gusto.
- Ohladite uz povremeno miješanje, potom umiksajte omekšali margarin.
Slaganje:
- Na prvi biskvit nanesite polovicu kreme.
- Piškote kratko uronite u razmućeni kakao i složite jedan uz drugi.
- Premažite ostatkom kreme i poklopite drugim biskvitom.
Glazura:
- Na pari otopite čokoladu, margarin i mlijeko.
- Prelijte ravnomjerno po kolaču, ohladite do stvrdnjavanja.
Napomene
Bilješke:
- Režite vruć nož uronjen u kipuću vodu za uredne kocke.
- Kolač je najfiniji nakon 12 h u hladnjaku kad se slojevi sjedine.