Recept za Jagoda kocke kolač:
Jagoda kocke kolač je ukusan i osvježavajući desert s laganim biskvitom, kremastom vanilijom kremom i sočnim jagodama.
Sastojci
Za biskvit:
- 4 kom Bjelanjak
- 120 g Šećer
- 1 kom Vanilin šećer
- 40 ml Ulje
- 1 kašika Topla voda
- 70 g Brašno
- 1/2 kom Prašak za pecivo
- 1 kašika Alkoholni ocat/kvas
Za kremu:
- 1 l Mlijeko
- 12 kašika Šećer
- 1 kom Vanilin šećer
- 4 kom Puding od vanilije
- 4 kom Žumanjak
- 1/2 kom Želatin u prahu (koju ćete namočiti u 2 kašike vode i ostaviti 5 minuta da nabubri)
- 300 ml Slatko vrhnje
- 1 kg Jagode
Dodatno za filovanje:
- 200 ml Slatko vrhnje
Priprema
Priprema biskvita:
- Priprema biskvita: Umutite bjelanjke sa šećerom, vanilin šećerom i toplotom do čvrstih snijegova.
- Dodajte ulje, toplu vodu, brašno, prašak za pecivo i alkoholni ocat/kvas. Sve dobro promiješajte.
- Smjesu izlijte u okrugli obruč (30x30 cm) i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta, ili dok biskvit ne dobije zlatno smeđu boju.
- Ostavite da se ohladi.
Priprema kreme:
- U velikoj tavi ili loncu pomiješajte mlijeko, šećer, vanilin šećer, puding od vanilije i žumanjke. Kuhajte na srednje jakoj vatri, uz stalno miješanje, dok krema ne postane gusta.
- U vruću kremu dodajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite da se krema ohladi.
- Nakon što se krema ohladila, umiješajte prethodno umučeno slatko vrhnje (300 ml) i lagano promiješajte dok ne dobijete glatku kremu.
Filovanje kolača:
- Na ohlađeni biskvit posložite 500 g jagoda narezanih na kolutove.
- Preko jagoda rasporedite pripremljenu kremu.
- Na kremu poredajte ostatak jagoda.
- Na kraju, premažite kolač s umućenim slatkim vrhnjem (200 ml).
- Ostavite kolač da se ohladi u frižider nekoliko sati prije nego što ga poslužite.
Ukrašavanje:
- Po želji, kolač možete ukrasiti dodatnim jagodama ili šlagom za dekoraciju