Recept za Interkontinental tortu:
Interkontinental torta je bogat i kremast desert koji se sastoji od tri složena fila: čokolade, lješnjaka i bijele čokolade.
Sastojci
Kora (3 kore):
- 12 kom Bjelanca
- 12 kašika Šećer
- 3 kašike Brašno
- 18 kašika Mljeveni pečeni lješnjaci ili orasi
- Prašak za pecivo (na vrh male kašičice) – 3 puta
Fil:
- 12 kom Žumanca
- 15 kašika Šećer
- 9 kašika Gustin
- 1 l Mlijeko
- 250 g Margarin za kolač
- 100 g Bijela čokolada
- 100 g Mljeveni pečeni lješnjaci
- 100 g Čokolada za kuhanje ili mliječna
Dodatno:
- 200 g Šlag u prahu
- 200 ml Hladna kisela voda
Priprema
1. Priprema kore:
- Umutiti 4 bjelanca u čvrsti snijeg.
- Dodati 4 kašike šećera i dobro umutiti.
- Dodati 1 kašiku brašna, prašak za pecivo i 6 kašika mljevenog lješnjaka/oraha. Miješati pjenjačom.
- Istresti smjesu u kalup (prečnik 24 cm), najbolje na papir za pečenje.
- Peći na 200°C oko 20 minuta (zavisno od rerne). Kada se kora ohladi, skinuti papir.
- Ispeći još dvije kore na isti način.
2. Priprema fila:
- Žumanca umutiti sa šećerom.
- Dodati gustin i 100 ml mlijeka od ukupne količine.
- Ostatak mlijeka staviti da provrije. Kada krene vriti, dodati smjesu sa žumancima i miješati dok se ne zgusne.
- Kada se fil ohladi, dodati umućen margarin.
- Podijeliti fil na tri jednaka dijela:U prvi dio dodati istopljenu na pari, ohlađenu čokoladu za kuhanje ili mliječnu.U drugi dio dodati mljevene lješnjake.U treći dio dodati istopljenu na pari, ohlađenu bijelu čokoladu.
3. Slaganje torte:
- Prvu koru namazati prvim filom (s čokoladom za kuhanje).
- Staviti drugu koru i namazati drugim filom (s lješnjacima).
- Stavite zadnju koru i namazati trećim filom (s bijelom čokoladom).
- Ohladiti tortu.
- Umutiti šlag u prahu sa kiselom vodom i premazati tortu.
- Dekorisati po želji.