Recept za Domaću pitu:
Domaća pita sa jabukama i orasima je jednostavan i ukusan desert koji kombinira sočne jabuke i hrskave orahe u savršenoj ravnoteži okusa.
Sastojci
Za tijesto:
- 1 kg Brašno
- 1 kašika So
- 300 ml Mlaka voda
Za fil:
- 1/1.2 kg Jabuke
- 150 g Orasi
- 100 g Šećer
- 1 kesica Vanilin šećer
- 50 g Griz
Priprema
Priprema tijesta:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol.
- Dodajte ulje i mlaku vodu te zamijesite tijesto.
- Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi oko 15 minuta da odmori.
- Nakon toga, premijesite tijesto i podijelite ga na dva dijela.
- Oblikujte svaki dio u loptu, uvaljajte u ostatak ulja i zamotajte u plastičnu foliju.
- Ostavite tijesto na sobnoj temperaturi barem 1 sat, a najbolje je ostaviti ga preko noći u frižideru.
Priprema fila:
- U međuvremenu, ogulite i narendajte jabuke.
- U velikoj zdjeli pomiješajte narendane jabuke, mljevene orahe, šećer, vanilin šećer i griz. Dobro promiješajte.
Razvlačenje tijesta:
- Pripremite čisti pamučni stolnjak i pospite ga brašnom.
- Ostavite tijesto da odstoji 3 minute, a zatim nastavite razvlačiti rukama, počinjući od središta prema krajevima.
- Kada kora postane dovoljno tanka da se vidi stolnjak ispod nje, gotova je.
Filiranje i oblikovanje pite:
- Na tanku koru pospite pripremljeni fil.
- Lagano podižite ivice kore i uvijajte je, povremeno protresajući, dok ne formirate oblik pite.
- Stavite pitu u pripremljeni pleh
Pečenje:
- Pospite pitu s malo ulja i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta.
- Kad je pita gotova, izvadite je iz pećnice i pospite šećerom u prahu.