Recept za domaći sirup od zove:
Sirup od zove je osvežavajući, mirisan i zdrav napitak koji se lako priprema kod kuće. Pravi se od svježih cvijetova zove, limuna, vode, limunske kiseline i šećera.
Sastojci
- 30 kom. Cvjetovi zove (neoštećeni, potpuno razvijeni)
- 3 l Voda
- 4 g Limunska kiselina
- 3 kom Limun
- 3 kg Šećer
Priprema
Potapanje cvjetova
- Prvo operite limune i isjecite ih zajedno sa korom. Stavite cvjetove zove u veću posudu, prelijte vodom, dodajte limunsku kiselinu i sječene limune.
- Dobro promiješajte i ostavite pokriveno na tamno i hladno mjesto da odstoji 24 sata. U tom vremenu, cvjetovi će prenijeti aromu i korisne materije u vodu.
Dodavanje šećera narednog dana:
- Nakon 24 sata, procijedite tečnost kroz gazu ili sito i prebacite u novu posudu. Dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne rastvori.
- Ostavite još jedan dan, uz povremeno miješanje, kako bi se sve ravnomjerno sjedinilo.
Završna faza (flaširanje):
- Poslije još 24 sata, sirup je spreman za flaširanje. Staklene boce prethodno operite i sterilišite. Sipajte sirup i dobro zatvorite.
- Čuvajte ga na tamnom i hladnom mjestu – na taj način može trajati i do godinu dana zahvaljujući konzervirajućem dejstvu šećera.
Napomene
Čuvanje i upotreba:
- Ovaj domaći sirup se može konzumirati razblažen sa vodom kao osvježavajući sok, može se dodavati u čajeve, deserte ili koristiti kao prirodni zaslađivač. Njegov nježni ukus i miris podsjećaju na djetinjstvo i bezbrižne ljetnje dane.