Recept za Dalmatinsku tortu:
Isprobajte recept za dalmatinsku tortu sa smokvama bez pečenja – kremasti spoj smokvinog džema, orašastih plodova i mediteranskih aroma. Jednostavan desert koji donosi okuse ljeta na vaš stol!
Sastojci
Baza
- 120 g Badem
- 100 g Zobene pahuljice
- 20-30 g Orasi
- 3 kašike Džem od smokava
- 60 g Med
- 40 ml Biljno mlijeko
Krema
- 180 g Indijanski oraščići
- 1 konzerva Kokosovo gusto mlijeko (rashlađeno)
- 70 g Tostirani lješnjaci
- 30 g Kakao maslac
- 1 kašikica Aroma vanilija
- 3 kašike Džem od smokava
- 60 g Med
Za drugu polovicu kreme
- 1 kašika Kakao prah
Priprema
Izrada baze
- U sjeckalici sameljite bademe, zobene pahuljice i orahe dok ne dobijete sitnu, ali blago grublju teksturu.
- Smjesu prebacite u zdjelu, dodajte džem od smokava, med i biljno mlijeko te dobro promiješajte dok ne dobijete ljepljivu smjesu.
- Utisnite smjesu u kalup promjera 20 cm obložen papirom za pečenje. Poravnajte je žlicom i premažite slojem džema od smokava (3–4 žlice).
- Stavite kalup u hladnjak dok pripremate kremu.
Izrada kreme
- Indijske oraščiće natopite 30 minuta u vrućoj vodi. Ocijedite i dobro posušite kuhinjskom krpom.
- Ubacite oraščiće u blender zajedno s ostalim sastojcima za kremu i blendajte dok ne postane glatko i kremasto.
- Podijelite kremu na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte kakao prah i promiješajte dok smjesa ne postane jednolična.
Slaganje kolača
- Na pripremljenu bazu nanesite sloj kakao kreme i ravnomjerno rasporedite. Stavite u hladnjak oko 30 minuta da se sloj stegne.
- Preko kakao sloja dodajte svijetlu kremu i nježno poravnajte.
Hlađenje i posluživanje
- Kolač stavite u hladnjak na najmanje 6 sati, a idealno preko noći, da se slojevi dobro stegnu.
- Po želji ukrasite komadićima sušenih smokava, sjeckanim orašastim plodovima ili kapljicama tamne čokolade.
- Režite na manje komade jer je kolač bogat i zasitan.
- Poslužite uz šalicu čaja ili kave i uživajte u mediteranskim okusima!