Recept za crumble kolač s jabukama:
Crumble kolač s jabukom je sočan desert s mekanim biskvitom, aromatičnim jabukama i prhkim posipom od maslaca. Jednostavan recept za kolač koji će oduševiti cijelu obitelj – idealan uz kavu ili kuglu sladoleda.
Sastojci
- 3 kom Jaja
- 180 g Šećer
- 120 g Otopljeni maslac
- 100 ml Ulje
- 200 g Kiselo vrhnje
- 1 velika kašika Ekstrakt vanilije
- 250 g Glatko brašno
- 1 kom Prašak za pecivo
Sloj s jabukama:
- 3-5 kom Očišćene i nasjeckane jabuke
- 1 kom Sok od limuna
- 2-3 kašičice Mljeveni cimet
Crumble sloj:
- 70 g Bijeli šećer
- 70 g Smeđi šećer
- 1 prstohvat So
- 120 g Otopljeni maslac
- 200 g Glatko brašno (ili kombinacija 100 g brašna + 100 g zobenih pahuljica)
(po želji: sjeckani orasi ili bademi za dodatnu hrskavost)
Priprema
- Zagrij pećnicu na 170 °C i pripremi kalup promjera 26 cm (obložen papirom za pečenje ili lagano podmazan).
- Priprema biskvita: U zdjeli pjenjačom kratko izmiješaj jaja, šećer i ekstrakt vanilije dok smjesa ne postane pjenasta i lagano poveća volumen. Nije potrebno dugotrajno miksanje.
- Ulij otopljeni maslac, ulje i kiselo vrhnje pa sve sjedini. Ako smjesa djeluje grudasto – to je u redu.
- Dodaj prosijano brašno i prašak za pecivo. Lagano umiješaj dok ne dobiješ glatku smjesu.
- Smjesu izlij u pripremljeni kalup i ravnomjerno rasporedi.
- Priprema jabuka: Oguli i nasjeckaj jabuke, zatim ih pomiješaj sa sokom limuna i cimetom. Rasporedi ih preko biskvitne smjese.
- Priprema crumble posipa: U posudu stavi šećere, prstohvat soli i brašno (ili kombinaciju s zobenim). Prelij otopljenim maslacem i prstima utrljaj dok ne dobiješ mrvičastu teksturu.
- Ravnomjerno pospi crumble smjesu preko jabuka.
- Pečenje: Peci 40 minuta. Ako koristiš širi kalup, vrijeme skrati za 5–10 minuta; ako je kalup uži, produži pečenje za 5–10 minuta.
- Kolač je gotov kada čačkalica zabodena u sredinu izađe čista i bez tijesta.
- Posluživanje: Posluži toplo, uz kuglu sladoleda, karamel preljev ili posipaj šećerom u prahu. Možeš ga uživati i potpuno jednostavnog, bez dodataka.