Recept za Čokoladni cheesecake:
Ovaj čokoladni cheesecake je brz i jednostavan desert koji će oduševiti sve ljubitelje čokolade. S kremastim slojem napravljenim od krem sira, čokolade za kuhanje i Nutelle, te hrskavom korom od keksa, ovaj cheesecake je savršen izbor za svaku priliku.
Sastojci
Za koru:
- 200 g Mljeveni keks
- 2 kašičice Šećer u prahu
- 60 g Istopljeni margarin
- 3 kašičice Kakao
- 3-4 kašičice Mlijeko
Za kremu:
- 400 g Krem sir (ABC ili drugi)
- 80 g Šećer u prahu
- 250 g Istopljena čokolada za kuhanje
- 100 g Nutella (ili neki drugi krem)
- 250 g Slatko vrhnje
Za ganache:
- 150 g Slatko vrhnje
- 150 g Mliječna čokolada
Priprema
Kora:
- U velikoj posudi sjedinite mljeveni keks, šećer u prahu, kakao, istopljeni margarin i mlijeko.
- Postepeno dodajte mlijeko dok smjesa ne postane vlažna, ali ne previše mokra.
- Smjesu utisnite u kalup prečnika 24 cm, ravnomjerno rasporedite i poravnajte.
- Stavite kalup u frižider da se kora ohladi i stegne.
Krema:
- Umutite slatko vrhnje u čvrst šlag.
- U drugoj posudi miksajte krem sir i šećer u prahu dok ne postane glatko.
- Dodajte otopljenu čokoladu i Nutellu, pa nastavite miksati dok se sve dobro ne sjedini.
- Polako dodajte umućeno slatko vrhnje, miksajući na manjoj brzini dok ne dobijete glatku kremu.
- Prebacite kremu na ohlađenu koru i ravnomerno rasporedite. Stavite tortu u frižider da se hladi dok pripremate ganache.
Ganache:
- Zagrijte slatko vrhnje u maloj posudi na srednje jakoj vatri, pazeći da ne provri.
- Prelijte zagrijano vrhnje preko izlomljene čokolade i miješajte dok se čokolada potpuno ne rastopi.
- Ostavite ganache da se malo ohladi (oko 2 minuta) i zatim preliti preko kreme.
- Ostavite tortu u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se sve stegnulo.
Napomene
Savjeti:
- Ovaj čokoladni cheesecake je brz i ukusan desert idealan za bilo koju priliku, a posebno je savršen za ljubitelje čokolade.
- Pripazite da koristite kvalitetnu čokoladu za kuhanje i Nutellu za bogatiji okus.
- Ako želite da vaša torta bude još ljepša, možete je ukrasiti rendanom čokoladom ili svježim voćem pre serviranja.