Recept za buhtle
Idealne su za doručak, užinu ili desert.
Sastojci
Sastojci (sobne temperature):
- 400-500 g Brašno
- 140 ml Mlijeko (mlako)
- 80 g Maslac (istopljeni) 40 + 40
- 60 g Šećer
- 25 g Svježi kvasac (ili 1 suhi kvasac)
- 2 Jaja
- 1 Vanilin šećer
- Korica od jednog limuna
- 1/2 kašičice So
Dodatno za punjenje:
- Džem (ili čokoladni krem)
Priprema
- Pomiješajte mlijeko sa malo šećera i kvascem, ostavite 10 minuta da se aktivira.
- U posudu dodajte brašno, so, šećer, vanilin šećer, koricu limuna, te promiješajte.
- Dodajte malo izmućena jaja, kvasac, 40g maslaca i umijesite glatko tijesto. (Brašno ćete odrediti sami, zavisi od veličine jaja ili od brašna.)
- Stavite tijesto u malo nauljenu posudu i ostavite da se udvostruči.
- Podijelite tijesto na 9 loptica, svaku malo rastanjite, stavite kašičicu punjenja, savijte krajeve prema sredini i dobro pritisnite.
- Složite u kalup (26cm), obložen papirom, spojeni kraj buhtle okrenuti prema dole. Ostavite 20 minuta da narastu.
- Premažite ostatkom maslaca i pecite na 180°C oko 30 minuta dok blago ne porumene.
- Prohladite malo, izvadite iz kalupa, pospite šećerom u prahu. Služite tople, a buhtle će ostati mekane i dan poslije.