Recept za Bugarske ružice s orasima
Isprobajte recept za tradicionalne bugarske ružice s orasima – prhki kolač pun orašastog fila, jednostavan za pripremu, a savršen za svaki obiteljski stol. Starinski okus koji osvaja na prvi zalogaj!
Sastojci
Tijesto:
- 200 ml Mlako mlijeko
- 8 g Suhi kvasac
- 100 ml Ulje
- 4 kašike Šećer
- 250 g Maslac (omekšalog, sobne temperature)
- 2 kom. Žumance
- 1 kom. Jaje (cijelo)
- 650-700 g Glatko brašno
Nadjev:
- 250 g Mljeveni orasi
- 2 kom. Bjelanca
- 1 kašika Šećer u prahu
Priprema
- U velikoj zdjeli pomiješajte mlako mlijeko, suhi kvasac i šećer. Ostavite 5 minuta da se kvasac aktivira. Zatim dodajte ulje, žumanjke, cijelo jaje i omekšali maslac. Umiješajte sve sastojke.
- Postupno dodajte brašno (650 g), miješajući dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna (do 700 g), kako biste dobili podatnu teksturu. Tijesto mijesite oko 10 minuta.
- Pokrijte tijesto čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da odstoji 30 minuta.
- Za to vrijeme pripremite nadjev: u posudi pomiješajte mljevene orahe, bjelanjke i šećer u prahu. Dobro sjedinite smjesu.
- Nakon što je tijesto naraslo, odvajajte manje komade i formirajte kuglice.Svaku kuglicu rastanjite dlanom na veličinu od oko 5 cm promjera.
- U sredinu stavite malo nadjeva, zatim skupite krajeve i oblikujte ružicu.
Pečenje:
- Ružice slažite u podmazan ili papirom za pečenje obložen pleh.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta, ili dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Završni korak:
- Dok su još tople, pospite ih šećerom u prahu za dekoraciju i dodatni okus.
Napomene
Savjeti za posluživanje:
- Poslužite ih uz kafu ili čaj – savršene su i tople i hladne.
- Po želji možete dodati malo cimeta u nadjev za bogatiji miris.