Recept za barene paprike za zimnicu:
Pripremi ukusne i hrskave barene paprike za zimnicu prema ovom jednostavnom receptu. Ove paprike su savršen prilog uz mnoga jela i ostaju svježe mjesecima.
Sastojci
- 2 kg Paprike
- 400 ml Voda
- 200 ml Ulje
- 250 ml Sirće
- 4 kašike Šećer
- 2 kašike So
- Nekoliko lovorovih listova
- 1/2 kašičice Biber
- Sjeckani bijeli luk i peršun
Priprema
- U veću šerpu sipajte vodu, ulje, sirće, šećer, so, lovorov list i biber. Stavite da provri.
- Oprane i očišćene paprike ubacite u smjesu i kuhajte 2–3 minute, tek toliko da blago omekšaju.
- Sterilizirane staklene tegle napunite paprikama uspravno, a između slojeva dodajte sjeckani bijeli luk i peršun.
- Prelijte paprike vrućom tečnošću u kojoj su se barile, tako da budu potpuno prekrivene.
- Dobro zatvorene tegle stavite u rernu i pasterizujte na 90°C oko 90 minuta.
- Ostavite da se potpuno ohlade, a zatim ih čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
Napomene
Savjeti
- Za najbolji rezultat birajte mesnate i zdrave paprike.
- Po želji možete dodati i ljutu papričicu za pikantniju verziju.
- Ovako pripremljene paprike ostaju hrskave i aromatične mjesecima, bez dodatka konzervansa.