Recept za Baklavu:
Ova baklava s plazmom i čokoladom je savršen spoj tradicionalnih kora i modernih sastojaka. Sočna, slatka i bogata okusom, priprema se jednostavno, a nestaje brzo!
Priprema
Priprema preljeva:
- U loncu pomiješajte šećer i vodu. Stavite na srednje jaku vatru i kuhajte dok ne zavrije.
- Kada zakuha, kuhajte još oko 10 minuta. Dodajte kriške limuna i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Priprema fila:
- U zdjeli pomiješajte mljeveni keks i narendanu čokoladu.
- U drugoj posudi pomiješajte vodu i ulje.
Sastavljanje baklave:
- Na radnoj površini raširite jednu koru. Četkicom je premažite mješavinom vode i ulja.
- Stavite drugu koru preko prve i ponovite postupak premazivanja.
- Na treću koru rasporedite oko 4 ravne žlice smjese od keksa i čokolade.
- Urolajte kore u što tanji rolat i slažite ih u prethodno nauljen pleh.
- Ponovite postupak dok ne potrošite sav materijal.
Rezanje i pečenje:
- Oštrim nožem narežite baklavu na željenu veličinu (preporučljivo na komade od 6 cm).
- Blago premažite svaki komad s malo ulja.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Finalizacija:
- Dok je baklava još vruća, prelijte je ohlađenim prelivom.
- Ostavite da upije preliv i ohladi se na sobnoj temperaturi.