Povrtni uštipci od tikvica i zobenih pahuljica – Jednostavni popečci bez pšeničnog brašna
Isprobajte povrtne uštipke od tikvica i zobenih pahuljica – hrskave izvana i mekane iznutra. Brza priprema, malo sastojaka i praktičan recept bez pšeničnog brašna za doručak, ručak ili laganu večeru.
Sastojci
- 1 srednje velika Tikvica
- 1/4 čajne kašikice Sol
- 1 kom Umućeno jaje
- 1/3 šoljice Brašno od zobenih pahuljica (zob blendati u fino “brašno”)
- 1/4 šoljice Naribani Gauda sir (ili neki drugi po vašoj želji)
- 1 jušna kašika Tanko narezani mladi luk
- Sol i papar po želji
- Maslinovo ili suncokretovo ulje za prženje
Priprema
- Ocijedi tikvicu: Naribaj tikvicu i posoli (1/4 žličice). Ostavi u cjedilu 10–20 minuta da pusti vodu, zatim rukom dobro iscijedi višak tekućine. Po želji stavi u čistu kuhinjsku krpu i dodatno istisni iznad sudopera.
- Pripremi zobeno brašno: Zobene pahuljice izblendaj u fino brašno (po potrebi prosij).
- Pomiješaj smjesu: U zdjeli sjedini naribanu i ocijeđenu tikvicu, jaje, brašno od zobenih pahuljica, naribanu gaudu, mladi luk, te začini solju i paprom.
- Prži popečke: U tavi zagrij ulje na srednje velikoj vatri. Za svaki popečak stavi jednu jušnu žlicu smjese, lagano spljošti stražnjom stranom žlice i prži 2–3 minute sa svake strane dok ne poprimi zlatnu boju.
- Posluži: Uštipke po vađenju kratko odloži na papirnate ubruse. Posluži tople uz jogurt, kiselo vrhnje ili svježu salatu.
Napomene
Napomene
- Ako ne podnosiš gluten, koristi zobene pahuljice izričito označene kao bezglutenske (procesirane odvojeno od pšenice/raži/ječma).
- Brašno od zobenih pahuljica dobiva se jednostavnim blendanjem zobenih pahuljica do fine teksture.