Povrtni uštipci od tikvica i krumpira – Recept za hrskave i sočne popečke
Ovi hrskavi i sočni povrtni uštipci od tikvica i krumpira idealni su za brzi ručak, laganu večeru ili kao prilog. Jednostavan recept sa sastojcima koje uvijek imaš kod kuće, gotov u samo pola sata.
Sastojci
- 2 srednje velike Tikvice
- 1/2 čajne kašikice Sol
- 1 veliki kom Krumpir
- 1 mali kom Žuti luk
- 2 kom Umućena jaja
- 1/4 šoljice Brašno
- Sol i papar po želji
- Maslinovo ili suncokretovo ulje za prženje
Priprema
- Priprema tikvica – Naribajte tikvice i posolite ih. Ostavite da odstoje 10–20 minuta u cjedilu kako bi pustile vodu.
- Cijeđenje – Rukama istisnite višak vode ili ih stavite u čistu krpu i dobro ocijedite nad sudoperom.
- Naribaj povrće – Ogulite i naribajte krumpir te sitno naribajte luk.
- Miješanje smjese – U zdjeli pomiješajte tikvice, krumpir, luk, jaja, brašno, sol i papar. Po potrebi dodajte još malo brašna da smjesa bude kompaktna.
- Prženje uštipaka – Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Stavite po jednu jušnu žlicu smjese za svaki popečak, lagano spljoštite stražnjom stranom žlice i pržite oko 3 minute sa svake strane dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
- Posluživanje – Vadite uštipke na papirnate ubruse kako bi se upio višak ulja. Poslužite tople uz kiselo vrhnje, jogurt ili svježu salatu.