Plazma kolač sa bijelom čokoladom
Plazma kolač sa bijelom čokoladom je brz i ukusan desert koji se lako priprema s nekoliko jednostavnih sastojaka. Kombinacija mljevene plazme, bijele čokolade i maslaca stvara savršen kolač koji možete obogatiti i ganašom.
Sastojci
- 300 g Mljeveni keks (po želji)
- 50 g Šećer u prahu
- 100 g Bijela čokolada (ili druge, po želji)
- 125 g Maslac ili margarin
- 130 ml Mlijeko
Dodatno:
- 100 g Mljeveni keks za valjanje
- 200 g Milka čokolada (za punjenje)
Priprema
Priprema čokoladne smjese:
- U maloj posudi, na umjerenoj temperaturi, zagrijte bijele čokolade, maslac i mlijeko dok se maslac i čokolada potpuno ne otope. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte plazmu i šećer:
- U smjesu sa čokoladom, dodajte mljevenu plazmu i šećer u prahu. Dobro promiješajte dok sve ne bude ravnomjerno povezano.
Formiranje kolačića:
- Od pripremljene smjese oblikujte male kuglice. Stavite ih u okruglu modlicu, a zatim udubite sredinu svakog kuglice da biste napravili prostor za punjenje.
Uvaljanje i punjenje:
- Kuglice uvaljajte u preostalu mljevenu plazmu. Zatim ih napunite sa otopljenom čokoladom.
Ganaš:
- Ako želite bogatiji ukus, možete kolačiće puniti i sa ganašom. Zagrijte 100 ml slatke pavlake i dodajte 200 g bijele čokolade. Miješajte dok ne dobijete glatku, kremastu smjesu. Ostavite da se ohladi pre nego što njome napunite kolačiće.
Ostavite da se stegnu:
- Kolače ostavite u frižideru nekoliko sati kako bi se stegli i stekli savršen oblik.
Napomene
- Vrsta čokolade: Za bogatiji ukus, preporučuje se korišćenje čokolade sa većim procentom kakaa.
- Punjenje kolačića: Osim otopljene čokolade, kolačiće možete puniti i sa ganašom (mješavina slatke pavlake i bijele čokolade) za kremastiji i bogatiji ukus.
- Čuvanje kolača: Kolačiće je najbolje čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru kako bi ostali svježi i čvrsti.
- Veličina kolačića: Ovaj recept možete prilagoditi po veličini kolačića – manji kolačići će biti brži za pripremu, dok veći mogu biti savršeni za duže uživanje.
- Zamjena sastojaka: Ako želite vegansku verziju, možete koristiti margarin umjesto maslaca, a čokoladu bez mlijeka za punjenje