Pizza punjene pohane palačinke
Otkrij recept za pizza punjene pohane palačinke – savršeni spoj palačinki, sira, šunke i umaka u hrskavom pohanom omotaču. Idealno za ručak ili večeru!
Sastojci
Za palačinke:
- 4 kom. Jaja
- 400 ml Mlijeko
- 450 ml Mineralna voda (ili obična)
- 1 žličica Sol
- 400 g Brašno
Za pizza punjenje:
- 200 g Gouda sir (nariban)
- 200 g Ementaler sir (nariban)
- 200 g Gljive (sitno isjeckane)
- 200 g Šunka (sitno isjeckana)
- 2 dcl Umak za pizzu (passata ili kečap)
- 1 žličica Origano
- 1 žličica Bosiljak
- Sol i papar/biber (po ukusu)
Za paniranje:
- Brašno
- 2-3 kom. Jaja (začinjena solju i paprom/biberom)
- Krušne mrvice/prezle (+ 2–3 žlice parmezana)
Priprema
- Priprema tijesta za palačinke – U većoj zdjeli umutite jaja, mlijeko, vodu i sol. Dodajte brašno i dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Pečenje palačinki – Ispecite palačinke na lagano nauljenoj tavi i ostavite ih da se ohlade.
- Priprema nadjeva – Na tavi popržite gljive i šunku. Začinite ih solju, paprom, origanom i bosiljkom.
- Dodavanje sira i umaka – U tavu dodajte naribane sireve i umak za pizzu. Promiješajte dok se sve ne poveže u kremastu smjesu.
- Punjenje palačinki – Na svaku palačinku stavite 2 žlice nadjeva. Zarolajte ih, pri čemu krajeve preklopite kako nadjev ne bi iscurio.
- Paniranje palačinki – Svaku palačinku prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju u krušne mrvice pomiješane s parmezanom.
- Mogućnost zamrzavanja – Panirane palačinke možete spremiti u zamrzivač za kasniju pripremu.
- Prženje – Palačinke pržite u vrelom ulju na srednje jakoj vatri 2–3 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu i hrskavu koricu.
- Serviranje – Poslužite ih tople uz dodatni umak za pizzu ili kiselo vrhnje.
Napomene
Savjeti za pripremu:
- Za bogatiji okus, u nadjev možete dodati kukuruz, feferone ili masline.
- Ako želite lakšu varijantu, palačinke možete ispeći u pećnici umjesto prženja.
- Pohane palačinke odlične su i za pripremu unaprijed – zamrznite ih prije prženja i spremne su kad vam zatrebaju.