Odvojite bjelanca od žumanca.
U jednoj posudi sjedinite mljevene orahe, kokos i prašak za pecivo.
U posudu sa bjelancima dodajte prstohvat soli i mutite mikserom uz postepeno dodavanje smeđeg šećera dok ne dobijete gustu sjajnu pjenu.
Dodajte tome mješavinu mljevenih oraha, kokosa i praška za pecivo.
Sve lagano izmiješajte špatulom.
Smjesu izlijte u kalup prečnika 20cm, koji ste obložili papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijjanoj rerni na 180 stepeni oko 25-30min.
Pečeni biskvit ostavite da se ohladi, a zatim ga pažljivo presijecite na 3 dijela, tako da dobijete 3 korice.