Neodoljive Quiche s piletinom
Neodoljive Quiche s piletinom
Sastojci
Tijesto:
- 250 g brašno
- 130 g puter
- 2-3 kašike hladna voda
- 1 žumance
- 1 kašičica sol
Nadjev:
- 400 g pileći filea
- 300 ml vrhnje za kuhanje
- 150 g sir Gauda
- 3 jaja
- 1 glavica luk
- sol, biber
Priprema
- Za pripremu tijesta, u velikoj posudi pomiješajte brašno i sol. Dodajte hladan puter narezan na kockice te ga utrljajte u brašno dok smjesa ne postane mrvičasta. Dodajte žumance i hladnu vodu te umijesite tijesto. Oblikujte ga u disk, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
- Dok se tijesto hladi, pripremite nadjev. Na zagrijanoj tavi zagrijte malo ulja i pržite sitno nasjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte pileće filee narezane na kockice te ih pržite dok ne postanu zlatno smeđi. Posolite i popaprite po ukusu.
- U posebnoj posudi razmutite jaja, dodajte vrhnje za kuhanje te lagano promiješajte. Naribajte gaudu i dodajte je smjesi.
- Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini. Prebacite ga u premazan kalup za pečenje. Viljuškom izbockajte dno tijesta.
- Po dnu tijesta rasporedite pripremljenu piletinu i prelijte smjesom od jaja, vrhnja i sira. Posipajte preostalim naribanim sirom.
- Pecite quiche u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 30 minuta, ili dok tijesto ne postane zlatno smeđe, a nadjev čvrst.
- Izvadite quiche iz pećnice i ostavite ga da se kratko ohladi prije rezanja. Poslužite toplo ili hladno i uživajte u savršenom spoju hrskavog tijesta i kremastog nadjeva!