Najbolje kifle koje ostaju mekane danima
Isprobajte provjeren recept za domaće kifle koje ostaju mekane i danima! Bez puno truda do savršenih kiflica – idealne su za doručak, užinu ili večeru. Jednom kad ih probate, stalno ćete ih praviti.
Sastojci
- 250 ml Mlijeko
- 250 ml Voda
- 1 kašika Šećer
- 1 kašika Suhi kvasac (ili 1 paketić svježeg kvasca)
- 1 kašičica So
- 100 ml Ulje
- 800-850 g Glatko brašno
Priprema
- U šerpici blago zagrijte mlijeko i vodu (ne smije biti prevruće). Dodajte šećer, kvasac i jednu kašiku brašna. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se kvasac aktivira (oko 10 minuta).
Priprema tijesta:
- U većoj posudi dodajte pola količine brašna, ulje i aktivirani kvasac. Počnite mijesiti i postepeno dodajte ostatak brašna. Mijesite dok ne dobijete glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.
- Tijesto pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu oko 45–60 minuta, dok se ne udvostruči volumen.
- Nadošlo tijesto prebacite na radnu površinu i podijelite na 14–16 jednakih dijelova. Svaku lopticu tanko rastanjite oklagijom i urolajte u oblik kifle. Nije potrebno dodavati brašno prilikom razvijanja.
- Redajte kifle na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da nadolaze još 30 minuta.
Pečenje kifli:
- Zagrijte rernu na 220°C. Kifle pecite 10–15 minuta dok ne porumene.
Završni korak:
- Pečene kifle premažite tankim slojem maslinovog ulja i pospite s malo krupne soli po želji. Ostavite ih kratko da se prohlade.