Mramorni kolač s višnjama – sočan i dvobojni klasik za svaku priliku
Jednostavan recept za mramorni kolač s višnjama iz kompota – sočan, mirisan i dugotrajan. Idealan za obiteljske trenutke i serviranje uz kavu ili čaj.
Sastojci
- 250 g Glatko brašno
- 130 g Šećer
- 4 kom Jaja
- 130 ml Ulje
- 130 ml Mlijeko
- 1 kom Vanilin šećer
- 1 kom Prašak za pecivo
- 50 g Kakao
- 3 kašike Rum
- 400 g Višanja iz kompota
Priprema
Pripremite tijesto
- Zagrijte pećnicu na 180 °C (gornji/donji grijač).
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg.
- Žumanjke izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti.
- Dodajte ulje i mlijeko pa kratko promiješajte.
- Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka gumenom lopaticom ili drvenom kuhačom, miješajući u jednom smjeru kako bi se zadržao zrak u smjesi.
Ispecite kolač
- Polovicu smjese izlijte u lim obložen papirom za pečenje.
- U drugu polovicu dodajte kakao pomiješan s rumom ili amarettom, pa dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
- Žlicom stavljajte hrpice tamne smjese preko svijetle i napravite mramorne šare povlačenjem žlice.
- Ravnomjerno rasporedite višnje iz kompota po vrhu tijesta.
- Pecite oko 45 minuta na 180 °C, a pečenost provjerite čačkalicom.
Završni koraci i čuvanje
- Ohladite kolač prije rezanja.
- Po želji pospite šećerom u prahu.
- Čuvajte u posudi s poklopcem u hladnjaku do nekoliko dana (kod kolača s voćem izbjegavajte skladištenje na sobnoj temperaturi).