Mekani punjeni uštipci - Recept
Ovi mekani punjeni uštipci podsjećaju na mini pizze i idealni su za nedjeljni doručak ili užinu. Djeca ih obožavaju, a možete ih puniti različitim nadjevima po želji.
Sastojci
Za tijesto:
- 250 ml Toplo mlijeko
- 250 ml Topla voda
- 2 kašike Jogurt
- 1 kašika So
- 1 kašika Šećer
- 1 kašika Suhi kvasac
- 650 g Glatko brašno
- 1-2 kašike Ulje
Nadjevi (po želji):
1. Pizza nadjev:
- Kečap
- Origano
- Ribana salama
- Ribani sir
2. Ajvar nadjev:
- Ajvar
- Ribana salama
- Ribani sir
3. Nadjev sa sirom:
- Krem sir
- Ribani sir
Priprema
- U velikoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, toplu vodu, šećer i suhi kvasac. Ostavite da odstoji 5–10 minuta dok se kvasac ne aktivira.
- Dodajte jogurt i sol u smjesu. Postupno umiješajte brašno dok ne dobijete mekano tijesto koje se lagano lijepi za ruke.
- Dodajte 1–2 kašike ulja i dobro umijesite tijesto dok ne postane glatko.
- Pokrijte tijesto čistom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 40 minuta, dok ne udvostruči volumen.
- Nakon što je tijesto naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu. Podijelite ga na 11–12 jednakih loptica.
- Svaku lopticu lagano spljoštite rukama, a zatim razvaljajte oklagijom u krug.
- Na polovicu svakog kruga nanesite željeni nadjev.
- Preklopite drugu polovicu tijesta preko nadjeva kako biste dobili polukrug. Pritisnite rubove vilicom kako biste ih dobro zatvorili.
- U tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Kada se ulje zagrije, smanjite temperaturu na srednju (npr. s razine 9 na 7) kako uštipci ne bi izgorjeli.
- Pržite uštipke s obje strane dok ne postanu zlatno smeđi.
- Vadite ih na papirnate ubruse kako bi upili višak masnoće.
- Poslužite tople uz jogurt, kiselo vrhnje ili omiljeni umak.
Napomene
Napomene
- Nadjeve možete prilagoditi prema vlastitim željama i dostupnim sastojcima.
- Za dodatni okus, u tijesto možete dodati i začinsko bilje poput peršina ili bosiljka.