Lisnate kiflice
Lisnate kiflice s hrskavim vanjskim slojem i mekanim unutrašnjosti donose savršen spoj tekstura i okusa.
Sastojci
- 300 ml Mlako mlijeko
- 50 ml Ulje
- 25 g Svježi kvasac
- 1 Kašika šećera
- 2 Kašikice soli
- oko 600 g Brašno
- 1 Cijelo jaje i jedno bjelance margarin (još će vam trebati za posipanje)
Priprema
- U mlako mlijeko izmrvite kvasac, dodajte šećer i ostavite kratko da se kvasac aktivira.
- Zatim u posudi u kojoj ćete mijesiti kiflice stavite polovinu brašna, dodajte kvasac, zatim so, ulje i jedno cijelo jaje (žumance ostavite da premažete kiflice) i postepeno dodajite ostatak brašna.
- U zavisnosti od brašna možda će vam trebati malo više, tijesto treba da bude mekano i da se ne lijepi za ruke.
- Ostavite ga da se udvostruči.
- Premijesite i podijelite na 4 jednake loptice.
- Svaku od njih rastanjite u veličinu većeg tanjira, narendajte margarin i redajte jednu preko druge.
- Na posljednju margarin ne ide.
- Razvucite u veliki krug i isijecite u trouglove željene veličine. Po želji možete da ih filujete.
- Premažite sa onim preostalim žumancetom u koje ste dodali malo mlijeka.
- Pecite u zagrijanoj rerni dok ne dobiju lijepu rumenu boju.
