Lijena pita sa Višnjama
Otkrijte kako pripremiti tradicionalnu lijenu pitu s višnjama – jednostavan i ukusan kolač koji će oduševiti vaše ukućane i goste.
Sastojci
Za tijesto:
- 2 kom. Jaja
- 1 čaša Šećer (čaša je 180 ml)
- 1 čaša Jogurt
- 1/2 čaše Ulje
- 2,5 čaše Brašno
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 1 kesica Vanilin šećer
Nadjev od višanja:
- 1 tegla Višnje (720 ml - možete koristiti i zamrznute.)
- 4 kašike Šećer
- 1 kom. Puding od maline
- Malo vode
Priprema
Priprema tijesta:
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti.
- Dodajte šećer i nastavite miješati.
- Umiješajte žumanjke, ulje i jogurt.
- Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i vanilin šećerom, te lagano umiješajte špatulom dok ne dobijete glatku smjesu.
Priprema nadjeva:
- Ako koristite višnje iz kompota, ocijedite ih. Ako koristite zamrznute višnje, odmrznite ih.
- Stavite višnje u lonac, dodajte 4 kašike šećera i kuhajte 5 minuta.
- U manjoj posudi razmutite puding od maline s malo vode dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dodajte smjesu pudinga u višnje i kuhajte dok se nadjev ne zgusne.
Sastavljanje i pečenje lijene pite:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Obložite pleh papirom za pečenje.
- Ulijte polovicu pripremljenog tijesta u pleh i ravnomjerno rasporedite.
- Stavite pleh u pećnicu i pecite tijesto dok se lagano ne zapeče, otprilike 10 minuta.
- Izvadite pleh iz pećnice i ravnomjerno rasporedite nadjev od višanja preko pečenog tijesta.
- Prelijte ostatak tijesta preko nadjeva, pazeći da pokrijete cijelu površinu.
- Vratite pleh u pećnicu i nastavite peći još oko 25 minuta, dok pita ne poprimi zlatno-smeđu boju.
Hlađenje i posluživanje:
- Izvadite pitu iz pećnice i ostavite da se ohladi prije rezanja i posluživanja.
Napomene
Ukoliko pravite sa zamrznutim višnjama možete koristiti:
- Otprilike 400 g višanja, jednu šolju vode i šećer po želji (oko 5-6 kašika).