Kremaste Ledene Kocke
Ledene kocke su jedan od onih kolača koji nas vraćaju u nostalgične trenutke djetinjstva
Sastojci
Sastojci za koru:
- 5 Jaja
- 5 kašika Šećer
- 2 kašike Kakao prah
- 5 kašika Brašno
- 2 kašike Ulje
- ½ kesice Prašak za pecivo
Sastojci za sirup:
- 300 ml Voda
- 100 g Šećer
- 1 Vanilin šećer
Sastojci za fil:
- 700 ml Mlijeko
- 10 kašika Šećer
- 9 kašika Brašno
- ½ kesice Puding od vanilije
- 150 ml Mlijeko (za miješanje sa brašnom i pudingom)
- 200 g Maslac (omekšani)
Sastojci za čokoladni sloj:
- 75 ml Slatka pavlaka
- 100 g Čokolada
Priprema
Kora:
- U početku, pripremite koru. Umutite 5 jaja u pjenastu smjesu i postepeno dodajte 5 kašika šećera. Potom dodajte 2 kašike kakao praha, 5 kašika brašna, 2 kašike ulja i pola kesice praška za pecivo.
- Smjesu temeljito promiješajte kako biste dobili homogenu masu.
- Pleh dimenzija 20 x 30 cm premažite uljem i pospite brašnom te izlijte smjesu za koru.
- Koru pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 15 minuta.
Sirup:
- Za sirup, u loncu zakuhajte 300 ml vode s 100 g šećera i vanilin šećerom.
- Kuhajte sirup 2-3 minute na laganoj vatri, nakon što provri.
- Prelijte vrući sirup preko pečene kore i ostavite da se ohladi dok kora upije sirup.
Fil:
- U velikom loncu stavite 700 ml mleka i 10 kašika šećera, pa pustite da provri.
- U međuvremenu, pomiješajte 9 kašika brašna i pola kesice pudinga od vanile sa 150 ml mlijeka kako biste dobili glatku smjesu bez grudvica.
- Ulijte smjesu od brašna i pudinga u provrelo mlijeko, neprestano miješajući da se izbjegnu grudvice.
- Kuhajte fil dok ne postane gust i kremast. Zatim ga pokrijte plastičnom folijom ili krpom i ostavite da se potpuno ohladi.
- U ohlađeni fil dodajte omekšani maslac i dobro promiješajte dok se sve lijepo sjedini.
Čokoladni sloj:
- Na laganoj vatri zagrijte 75 ml slatke pavlake, pazeći da ne proključa.
- Dodajte 100 g čokolade i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
Sastavljanje:
- Prelijte ohlađeni fil preko ohlađene kore, ravnomjerno ga raspoređujući.
- Zatim prelijte čokoladni sloj preko fila i proširite ga ravnomjerno.
- Kolač ostavite da se potpuno ohladi i stegne.